生物化学生命的化学特征.ppt

关于生物化学生命的化学特征**本章主要内容组成生命有机体的元素生物分子生命有机体中的四种化学键*生物化学反应的能量来源水在生命化学过程中的作用第2页,共20页，星期六，2024年，5月*1.生命中的元素生命与非生命物质在化学组成上有很大的差异，然而组成生命物质的元素都是存在于非生命界的元素。元素周期表中各种元素在生命机体中的丰度氢、氧、碳和氮硫和磷钾、钠、氯、钙与镁其他微量元素第3页,共20页，星期六，2024年，5月*组成生命的元素有30多种，其中约16种是所有生物体中都具有的。（目前已知的化学元素种类有多少？）动物体内C、H、O、N、Na、K、Ca、Mg、P、S、Cl等元素含量最丰富。其中C、H、O、N等4种元素含量最多，它们约占大多数细胞重量的99%。另外，Mn、Fe、Co、Cu、Zn、I、Mo、Se等在动物体内亦少量存在，称为微量元素。但具有重要的生理功能。第4页,共20页，星期六，2024年，5月*硫和磷可以形成相对比较弱的化学键，在化学基团和能量转移中有重要作用，如巯基-SH用于携带和转移脂酰基，磷酰基用于贮存和转移化学能钾、钠、氯、钙、镁维持细胞渗透压、细胞容积、离子平衡、细胞膜电位钠、钾离子神经肌肉正常兴奋性，糖原合成和蛋白质代谢镁离子是300多种酶的辅因子钙离子是骨骼的主要成分，参与广泛的细胞生理活动，如物质的转运与分泌，血液凝固，是细胞信号传导的第二信使等其他的微量元素主要有铁与铜化学价可变（Cu2+/Cu+，Fe3+/Fe2+），在生物氧化过程中作为电子递体，是许多酶的辅因子。还有Zn2+，Mn2+，Mo2+和I等也有重要生理功能。第5页,共20页，星期六，2024年，5月*生命物质的结构严整有序性：元素↓有机小分子单体：氨基酸,核苷酸,单糖,脂肪酸↓生物大分子：蛋白质,核酸,糖类,脂类↓亚细胞结构：各种细胞器,核,膜…↓细胞：原核、真核↓器官：心,肝,肾…↓整体：动物（人）,植物,微生物…第6页,共20页，星期六，2024年，5月*2.生物分子2.1生物大分子参与生命有机体活动的许多分子是非常巨大的，我们把生物机体中这些巨大的分子称为生物大分子（biologicalmacromolecules）。生物大分子通过组成它们的单体之间的非共价相互作用，形成特定的空间结构，从而具有了不同的生物学功能。生物大分子是表现生命特征的基本物质。血红蛋白的空间结构第7页,共20页，星期六，2024年，5月*表2?1生物分子中的共价键与键能类型键能（kJ/mol）类型键能*（kJ/mol）单键双键O-H458C=O708H-H433C=N612P-O416C=C608C-H413P=O500C-O350三键**C-C346C≡C813S-H338C-N297C-S258N-O220S-S212*指键断裂所需要的能量**生物分子中很少见第8页,共20页，星期六，2024年，5月*核酸,蛋白质和多糖是主要的生物大分子第9页,共20页，星期六，2024年，5月*2.2类脂类脂（如磷脂）是富含碳氢元素的一族生物小分子，其在水溶液中溶解性较差、兼具亲水和亲脂特性。细胞的膜结构就是大量磷脂分子的聚合体。2.3有机小分子细胞中还存在许多具有独特功能的有机小分子物质,也是合成较大分子的前体。如：核苷酸、氨基酸、葡萄糖脂肪酸、胆碱、甘油等第10页,共20页，星期六，2024年，5月*共价键:共价键是化学键的一种，两个或多个原子共同使用它们的外层电子，在理想情况下达到电子饱和状态，由此组成比较稳定和坚固的化学结构，这种化学键称为共价键。非共价键：氢键，离子键，范德华力，疏水作用力等。3.生命有机体中的化学键第11页,共20页，星期六，2024年，5月*生命有机体中的非共价价作