蛋白质是生命活动的主要承担者学习任务单 高一上学期生物人教版（2019）必修1.docxVIP

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【学案6】第二章组成细胞的分子

第四节蛋白质是生命活动的主要承担者

一、蛋白质的功能

任务1：请阅读教材P26图2-8蛋白质的功能举例，归纳蛋白质的功能。

二、蛋白质的结构：

1.氨基酸式组成蛋白质的基本单位：组成蛋白质的主要元素有________________；组成蛋白质的氨基酸有___________种。

任务2：观察下列几种物质的分子结构式，归纳总结组成蛋白质的氨基酸的结构特点和分子结构通式：

氨基酸的结构特点：__________________________________________________________________

氨基酸的结构通式：_____________________氨基表示为_________，羧基表示为__________。

请圈出上述氨基酸中的-R（R基）。

2.蛋白质结构的多样性：

任务3：观察教材中氨基酸脱水缩合示意图，用任务2中的任意三种氨基酸写出脱水缩合形成化合物的分子结构式，并回答问题：

（1）结构式：

（2）此化合物被称为________________，形成过程中脱去了_______个水分子；

（3）若一条肽链由100个氨基酸脱水缩合形成，则形成_______个肽键；请写出肽键的表达式________________,生成物至少含有_______个羧基、_______个氨基；若100个氨基酸脱水缩合成两条肽链，则形成___________肽键，生成物至少含有_______个羧基、________个氨基；若脱水缩合形成n条肽链呢？

任务4：讨论

（1）从氨基酸道蛋白质大致有哪些结构层次：

（2）如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？

（3）尝试解释蛋白质结构多样性的原因：

（4）请解释“蛋白质变性”的含义：

任务5：请用概念图的形式归纳蛋白质的结构与功能以及二者之间的关系：