餐饮服务单位食品安全制度包括.docxVIP

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餐饮服务单位食品安全制度包括

编号：__________

一、食品安全管理基本制度

1.1餐饮服务单位应当建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

1.2餐饮服务单位应设立食品安全管理组织机构，明确责任人，负责食品安全管理的日常工作。

1.3餐饮服务单位应制定食品安全管理规章制度，包括食品安全操作规程、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度等。

二、食品采购与进货查验制度

2.1餐饮服务单位应建立食品采购管理制度，确保采购的食品符合国家食品安全标准。

2.2餐饮服务单位应建立进货查验记录制度，详细记录进货食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产企业等信息。

2.3餐饮服务单位

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