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2021关于中西饮食礼仪文化差异

在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，

就是大家团团围坐，共享一席;筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一

种团结、礼貌、共趣的气氛。下面是小编为大家整理的中西饮食礼仪

文化差异，一起来看看吧，希望对你们有帮助。

中西方饮食礼仪差异

1、出席时间

中国人是多样化时间观念的人，往往很难做到准时到达;在西方国

家各种活动都按预定的时间开始，要求准时或提前5分钟到达，迟到

会被视为对主人及其他客人的不尊重。

2、用餐氛围

中国人都非常习惯在饭桌上表达感情，大家团团围坐，共享一席，

崇尚热闹温暖的用餐氛围;西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行

分餐制，可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。

3、席位安排

中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位

与装饰设计风格而定，依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位;西式

宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不

例外，西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。

4、餐具使用

在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹

等几种;而西方分有刀叉匙杯盘等。

5、进餐礼仪

中餐的进餐礼仪体现一个‘让’的精神宴会;西餐进餐礼仪传达的

是一种‘美’的精神追求，整个进餐过程不但要美味，更要悦目、悦

耳。

6、表示停餐方法

中方宴会中结束用餐，可以把筷子横搁在碟子上;在西方用餐后，

将刀叉摆成四点钟方向即可。

西餐礼仪出自古代宫廷，其程式化的规定极多，其中最重要的，

是要求用餐者严格约束个人举止，力求使之高雅动人。

自由、平等

西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断

改进而形成的，无形地渗透着西方文化传统特点。在西餐中，饮食的

时时刻刻都是人人平等自由的表现，每个人自主决定食物的种类、分

量，分餐适用，丰俭由己，在大多的场合实行“AA”制。吃饭是自己

的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，随便自由。

独立、卫生

与中式的圆桌共餐不同，西方用餐习惯于在长条桌上进行，实行

分餐制，即各自点菜，各持一份。西餐形式从表面上看似乎少了些热

闹，多了些客气和独立，但实质上最重要的是体现了卫生。

适度、节俭

分餐制的菜肴和主食由人定量，可以减少浪费。不管是餐前小吃

还是正餐主食，所配原料都与就餐者的食量挂钩，菜肴道数尽可能少，

但保证每餐吃完。分餐制使每位宾客对个人的用餐数量有了明确的量

化概念，在减少浪费的同时又益于身体健康。

西餐礼仪能给孩子带来什么?

孩子，是未来的社会精英。将来对于社会的贡献不仅是创造财富，

更重在树立榜样，当社会尘嚣日上，幸而有他们秉持贵族精神成为时

代的楷模。若不学礼，己所不立，何以立人?而礼者，示人以曲，是自

我约束和尊重他人的礼仪精髓，这也恰恰是西方贵族礼仪与修养的精

髓。专家认为，6岁到12岁是一个人养成高贵礼仪习性的最佳时机。

中西饮食文化差异

摘要：本文主要介绍中西文化及其差异，从文化和差异两方面叙

述。中西饮食文化的发展历史分别叙述美国和中国不同的文化历程，

由于两方面不同的文化底蕴，在饮食上出现了差异。本文主要从观念

上的差异、宴会礼仪的差异，中西饮食文化的融合等方面展开论述。

最后介绍了西方饮食对中国产生的影响，从正反两方面论述。了解中

西饮食文化差异的同时，接受可以接受的部分并与中国饮食相融合，

使我们日常生活中的饮食更加丰富，但又不乏自身特色。这才是我们

正确对待中西饮食文化的态度。

关键词：中西差异饮食文化餐饮礼节

不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化。具有浓郁的民族

性和多样性的特点。饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果

的因素之一。中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化;西方国家则有精

巧专维、自成体系的饮食文明。中西饮食文化的碰撞和交流丰富了全

球的饮食文化。

一、从筷子与刀叉文化看中西饮食观念的差异

刀叉因为适应欧洲人饮食习惯而出现，它和筷子影响了东西方不

同的生活观念。中华饮食刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授

的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们

马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃