44647-商品基础知识与养护技能-于威-05模拟试卷（2019年5月分享，共1套，物流专业适用）-仅供用书老师下载.docx

一、填空题（每空1分，共10分）

1.商品是具有（ ）的劳动产品。三聚氰胺超标的奶粉因不具有（ ），不能算作商品。

2.食品有害物质的来源，通常有：食品本身产生的毒素，（ ）的污染，（ ）的毒素，（ ）产生的毒素，（ ）的污染等。

3.空气湿度常用的表示方法有（ ）、（ ）、（ ）。其中（ ）能确切反映空气的干湿度。

二、单项选择（每小题1分，共10分）

1.普通货物分为三等，下列属于一等普通货物的有（ ）。

A.日用百货 B.农产品 C.水产品 D.砂、石

2.属于商品运输的基本条件有（ ）。

A.温湿度 B.搬运 C.装卸 D.苫垫

3.下列属于特殊货物有（ ）。

A.木材 B.服装 C.皮鞋 D.玻璃

4.下列属于呼吸性货物的有（ ）。

A.墨水 B.白酒 C.粮谷 D.腌渍蔬菜

5.EAN/UCC-13代码符号结构包括（ ）等部分。

A.起始符 B.空白区 C.分隔符 D.终止符E.数据符

6.商品脱离生产领域，尚未进入消费领域之前的存放称为（ ）。

A.商品装卸 B.商品运输 C.商品搬运 D.商品储存

7.冷库里需要紧密堆码的货物是（）。

A.苹果B.冻带鱼C.菠菜D.鲜蛋

8.丙二级普通仓库不能储存的货物是（ ）。

A.棉质服装 B.镁粉

C.天然橡胶 D.电视机

9.主要由光照引起的质量变化现象有（ ）。

A.老化 B.凝固 C.僵直 D.串味

10.天然纤维耐生物性差是因为（）。

A.吸湿性差B.吸湿性好C.耐光性差D.具有特殊香味

三、不定项选择（每小题2分,共10分）

1.不能与食品混储、混运的商品有（）。

A.汽油 B.香水C.肥皂 D.苯 E.水

2.下列描述属于商品运输基本条件的有（ ）。

A.温度 B.湿度 C.运输工具的清洁状况 D.挤压

3.下列包装中，（ ）适用于果蔬的包装。?

A.真空包装B.充气包装C.无菌包装D.硅窗气调包装

4.商品包装在物流中的作用主要有（ ?）?。

A.保护功能B.容纳功能C.便利功能D.美化功能

5.过分包装的表现形式有（ ?）?

A.材料过当B.体积过大??C.分量过轻D.装潢过奢

四、判断题（对的打√，错的打×每题1分,共10分）

1.茶叶滋味的检验可采用味觉检验法。（ ）

2.茶叶疏松多孔结构，主要成分属于极性分子，含有亲水基团，而使其具有吸湿性。（）

3.巧克力、香脂受热易熔化。（）

4.袋装牛奶易渗漏。（）

5.跃变型果蔬对乙烯的敏感性比非跃变型的果蔬强。采收后的果蔬比采收前的敏感。因此，在储藏过程中，对于不同的果蔬，不同产地、不同成熟度的果蔬，不应放在同一储藏库中或同一包装箱中。（）

6.多数果蔬对氧浓度的下限指标是不低于2%。（）

7.冷库的环境温度过低，必须采用荧光灯。（）

8.许多甲虫、蝶蛾的幼虫及所有的象鼻都有假死性。（）

9.贯通式货架单托货物不宜过大、过重，多用于乳品、饮料等食品行业，冷库中也较为多见。（）

10.进入甲、乙类物品库房的电瓶车、铲车必须装有防止火花溅出的安全装置，进入丙类物品库房的电瓶车、铲车必须是防爆型的。（ ）

五、概念题（每小题4分,共16分）

1.商品分类

2.商品

3.商品包装

4.假死性

六、简答题（每小题6分,共24分）

1.简述可以通风的几种情况。

2.简述商品包装的保护作用。

3.简述密封的注意事项。

4.简述易碎液体商品的储运养护。

七、技能题（每题20分，共20分）

1.皮鞋商品的储运养护

一、填空题（每空1分，共10分）

1.使用价值、使用价值

2.物质、加工中混入、保管不善、环境或化学药物、

3.绝对湿度、饱和湿度、相对湿度、相对湿度

二、单项选择（每小题1分，共10分）

1.D 2.A 3.A 4.C 5.B

6.D 7.B 8.B 9.A 10.B

三、不定项选择（每小题2分,共10分）

1.ABCD 2.ABC 3.ABCD 4.ABC 5.ABD

四、判断题（对的打√，错的打×每题1分,共10分）

1.√ 2.√ 3.√ 4.√ 5.√

6.√ 7.× 8.√ 9.√ 10.×

五、概念题（每小题4分,共16分）

1.商品分类是根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，将任何一个商品集合总体进行合理划分的过程。

2.商品是用来交换的劳动产品具有使用价值和价值两种属性。

3.商品包装：指在商品流通过程中为保护商品