《商品基础知识与养护技能》模拟试卷D卷.doc

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2023—2024学年第一学期

《商品基础知识与养护技能》模拟试卷D

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

特别提示：答案写在指定位置，否则不予得分。考试时间60分钟。

得分

评卷人

一、不定项选择题（每小题2分，30分）

1．陶瓷材料制品属于（）。

A．有机材料商品 B．无机材料商品

C．无机金属材料商品 D．植物产品

2．化妆品主料中的（）起到防止皮，肤干燥皲裂；柔软皮肤等的作用。

A．香料 B．油脂 C．乙醇 D．高碳烃类

3．下列描述正确的有（）。

A．果蔬商品可以采用充气包装

B．待包装的储运商品，要注意内外包装尺寸，外包装与运输工具之间的尺寸协调

C．纸包装要注意湿度对其强度的影响

D．用非食品用的不锈钢容器盛装酸性饮料符合包装的卫生功能，符合包装对商品特性的适应

4．下列食品成分中（）属于有机物。

A．铁 B．柠檬酸 C．钙 D．硒

5．属于蒸馏酒的是（）。

A．五粮液 B．拉菲红酒 C．即墨老酒 D．科罗娜啤酒

6．下列关于茶叶的阐述不正确的是（）。

A．按初制技术不同可分为绿、红、黄、白、黑、花共六大基本茶类

B．茶叶的卖点之一是其成分决定其具有的保健功效

C．普洱茶分为生普和熟普

D．滇红、红碎茶属于功夫红茶

7．挂式造型包装属于（）。

A．充气包装 B．适应陈列展销的包装

C．便于识别的包装 D．方便消费者携带和使用的包装

8．下列属于易碎商品的有（）。

A．玻璃 B．服装 C．电视机

D．硬塑料 E．陶瓷与搪瓷

9．下列描述属于浓香型白酒的是（）。

A．泸州老窖 B．茅台酒 C．二锅头 D．五粮液

10．零售领域常用的分类标志有（）。

A．原材料 B．用途 C．化学成分 D．加工方法

11．下列纤维属于化学纤维的有（）。

A．锦纶 B．醋酯纤维 C．棉纤维 D．铜氨纤维

12．黏胶纤维属于（）。

A．合成纤维 B．化学纤维

C．人造纤维 D．再生纤维素纤维

13．下列描述属于按化学成分分类的有（）。

A．钠玻璃、钾玻璃、硼硅玻璃、钢化玻璃

B．涤纶、锦纶、腈纶、棉织物

C．PP、PE、PET、PMMA

D．氮肥、磷肥、钾肥

14．食品用防霉腐药剂有（）。

A．苯甲酸及其钠盐 B．山梨酸及其钾盐

C．多菌灵 D．托布津

E．丙酸及其钠盐

15．下列描述属于原粮的有（）。

A．稻 B．黍 C．菽 D．精白米

得分

评卷人

二、判断题（对的打√，错的打×每题1分，共10分）

1．服装不属于高分子材料。 （）

2．果蔬商品储运中要控制有氧呼吸，防止无氧呼吸。 （）

3．桑蚕丝连衣裙飘逸轻盈属于有形商品质量基本要求的经济性。 （）

4．凡是涉及食品安全的标准都应是强制性标准。 （）

5．商品的使用价值表示商品和人之间的自然关系，实际上表示商品为人而存在。（）

6．茶叶具有吸湿性、吸附性、陈化性。 （）

7．玻璃包装液体商品属于易碎流汁货物。 （）

8．棉织品具有很好的吸湿性、同时属于易燃品。 （）

9．温度的过高、过低都容易造成塑料、橡胶制品的老化。 （）

10．信阳毛尖茶属于绿茶类。 （）

得分

评卷人

三、概念题（每小题5分，共10分）

1．商品

答：

2．商品包装

答：

评卷人

四、简答题（每小题10分，共10分）

1．简述速冻的优越性。

答：

得分

评卷人

五、论述题（每小题20分，共20分）

1．以化妆品商品为例阐述有形商品质量基本要求。（20分）

答：

得分

评卷人

六、技能题（每小题20分，共20分）

将给定的商品集合进行分类、编码建立商品目录。

要求：1．线分类体系3层、面分类体系找出所有特征面；2．面分类体系写明分类标志；3．线分类体系选用数字代码，长度为2；4