公共营养师第02章-医学基础.pptVIP

1.2.8消化系统的组成和功能消化管消化腺（一）消化系统组成（一）消化系统组成1.消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）、肛门上消化道：从口腔到十二指肠下消化道：从空肠到肛门空肠肛门回肠口腔咽食管胃肝十二指肠胰升结肠直肠横结肠盲肠阑尾降结肠乙状结肠小肠壁的微细构造特点2.消化腺分泌消化液的器官大消化腺唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）、肝和胰小消化腺(消化管壁内)食管腺、胃腺和肠腺肝颌下腺腮腺舌下腺胰第二节食物消化吸收消化（digestion）：食物在物理和化学因素作用下，由大分子逐渐被分解为小分子物质的过程。机械性消化：通过消化道的运动，将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，同时将其向消化道远端推送。化学性消化：通过消化液的各种化学作用，将食物中的营养成分分解成小分子物质。吸收（absorption）：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程。消化液构成：有机物、离子和水，总量6~8升消化液的主要功能：分解食物中的各种成分；为消化酶提供适宜的pH环境；稀释食物，使其渗透压与血浆渗透压相等，利于吸收；