DB S22_032-2018食品安全地方标准 代用茶.docxVIP

DBS22

吉林省地方标准

DBS22/032—2018

食品安全地方标准代用茶

2018-02-052018-02-05实施

吉林省卫生和计划生育委员会发布

I

DBS22/032—2018

前言

本标准起草单位：吉林省产品质量监督检验院。

本标准主要起草人：赵立群、邴炜、华蕾、张爽、王宇、史艳宇、吕航、张文、陈颖、王莹、宫国强、李可人。

1

DBS22/032—2018

吉林省食品安全地方标准代用茶

1范围

本标准适用于3.1定义的代用茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760

食品安全国家标准

食品添加剂使用标准

GB2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量

GB2763

食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量

GB5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准

食品中灰分的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1代用茶HerbalTea

选用可饮用植物的叶、花、果（实）、根、茎为原料干燥或粉碎加工制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮)方式供人们饮用的产品。分为叶类、花类、果实类、根茎类、混合类。

4要求

4.1原辅料要求

4.1.1植物的叶、花、果（实）、根、茎应适时采收，具有正常的品质特征，无异味、无异嗅，无霉变、劣变，不着色。

4.1.2所有原辅料应符合相应的食品安全标准或关规定。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

2

DBS22/032—2018

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽、形态、滋、气味、杂质

产品应质地均一，洁净、干燥，无霉变、劣变、虫蛀，具有叶、花、果（实）、根、茎天然固有的色泽和气味，无异味。

从供试样品中随机抽取5g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的滋气味及异味。

4.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分

花类，%

≤

13.0

GB5009.3

叶类，%

≤

8.5

果实类，%

≤

15.0

根茎类，%

≤

15.0

混合类，%

≤

13.0

总灰分a，%

≤

8.0

GB5009.4

a总灰分限量不适用于刺五加叶代用茶。

4.4污染物限量

铅应符合GB2762中相应种类的规定。

4.5农药残留限量

六六六、滴滴涕等农药残留应符合GB2763中相应种类的规定。

4.6食品添加剂

4.6.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

4.6.2食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。

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