DB S13_017-2023食品安全地方标准 干制文冠果叶（花）.docxVIP

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DBS13

河北省地方标准

DBS13/017-2023

食品安全地方标准干制文冠果叶（花）

2023-08-24发布2023-11-24实施

河北省卫生健康委员会发布

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DBS13/017-2023

前言

本文件由河北省卫生健康委员会归口。本文件于2023年8月24日首次发布。

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DBS13/017-2023

干制文冠果叶（花）

1范围

本文件适用于以文冠果叶（花）为原料，经加工制成的干制文冠果叶（花），可做饮料，做代用茶。

2术语和定义

2.1文冠果叶（花）

无患子科文冠果属文冠果（XanthocerassorbifoliumBunge）的叶（花）。

2.2干制文冠果叶（花）

以新鲜文冠果的叶和（或）花为原料，经挑选、清洗、干燥（包括晾晒）等加工工艺制成的产品。

3技术要求

3.1原料要求

文冠果叶（花）：叶应新鲜、无杂叶、无大梗，花朵完整、大小均匀、无霉烂，符合叶、花应有的形状和色泽。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

叶为墨绿色，花为黄白色

取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下通过目视观察其色泽、组织形态，检查是否含有外来异物、嗅其气味，用温水漱口后品尝其滋味

滋味和气味

叶微苦，花微甘，具有产品固有的香气，无异味

组织形态

紧缩卷曲，基本完整，均匀整齐，干燥

杂质

无正常视力可见外来杂质

3.3特征性指标

应符合表2的规定。

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DBS13/017-2023

表2特征性指标

项目

指标

检验方法

总黄酮含量/（%）≥

3.0

SN/T4592

3.4理化指标

应符合表3的规定。

表3理化指标

项目

指标

检验方法

蛋白质/（g/100g）≥

15.0

GB5009.5

水分/（g/100g）≤

8.5

GB5009.3

灰分/（g/100g）≤

8.0

GB5009.4

a适用于以叶为原料的产品。

3.5污染物限量

应符合表4的规定。

表4污染物限量

项目

指标

检验方法

总砷（以As计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.11

总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤

0.2

GB5009.17

铅（以Pb计）/(mg/kg)≤

2.0

GB5009.12

镉（以Cd计）/(mg/kg)≤

0.3

GB5009.15

3.6农药残留限量

应符合GB2763及国家有关规定和公告。4生产加工过程的卫生要求

应符合GB14881的规定。

5其他

5.1每日推荐摄入量

干制文冠果叶≤6克/天。5.2不适宜人群

婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。