全国糕点专业委员会工作总结.pptx

全国糕点专业委员会工作总结

引言委员会工作回顾糕点行业市场分析委员会在推动行业发展中的作用委员会在加强行业自律中的作用未来工作计划与展望目录CONTENTS

01引言

目的和背景促进糕点行业健康发展通过专委会的工作，推动糕点行业的规范化、标准化和专业化发展，提升行业整体水平。传承和弘扬中华糕点文化挖掘和整理中华传统糕点技艺和文化内涵，加强糕点文化的传承和弘扬。服务会员单位发展为会员单位提供政策咨询、技术支持、市场拓展等服务，促进会员单位的可持续发展。

展示专委会在推动行业进步、服务会员单位等方面取得的主要成果。工作成果经验教训未来计划总结专委会在工作中获得的宝贵经验和教训，为今后的工作提供借鉴。阐述专委会未来的工作计划和发展方向，为行业发展指明方向。030201汇报范围

02委员会工作回顾

为推进糕点行业的健康发展，提高行业整体水平，全国糕点专业委员会应运而生。成立背景委员会设主任委员、副主任委员、秘书长等职务，并下设多个专业小组，分别负责标准制定、技术培训、市场调研等工作。组织结构委员会成立及组织结构

委员会主要工作内容组织专家制定糕点行业标准，规范企业生产行为，提高产品质量。定期举办糕点制作技术培训班，提高从业人员技能水平。深入了解市场需求和消费者偏好，为企业产品研发提供数据支持。组织行业交流活动，促进企业之间的合作与交流，推动行业创新发展。制定行业标准开展技术培训进行市场调研推动行业交流

标准制定成果技术培训成果市场调研成果行业交流成果委员会工作成功制定并发布多项糕点行业标准，为行业规范化发展奠定了基础。累计培训糕点从业人员数千人次，提高了行业整体技能水平。形成多份市场调研报告，为企业产品研发和市场策略提供了有力支持。成功举办多场行业交流活动，促进了企业之间的合作与交流，推动了行业创新发展。

03糕点行业市场分析

随着消费升级和人们对美食的追求，高品质、创意糕点市场需求增长迅速。线上销售渠道的拓展为糕点市场带来新的增长点，电商、社交平台等渠道销售额逐年攀升。糕点市场规模持续扩大，近年来保持稳步增长。市场规模及增长趋势

糕点市场竞争激烈，品牌化、差异化竞争成为市场主流。传统糕点品牌积极创新，通过改良配方、引入新元素等方式吸引消费者。新兴糕点品牌不断涌现，以独特的创意和高品质的产品赢得市场份额。市场竞争格局

消费者对糕点的需求日益多样化，追求个性化、定制化产品。健康、营养成为消费者选择糕点的重要因素，低糖、低脂、高纤维等健康糕点受到青睐。消费者对糕点的品质要求提高，注重口感、原料、制作工艺等方面的细节。消费者需求变化

04委员会在推动行业发展中的作用

制定行业标准和规范制定糕点制作的国家标准和行业规范，确保产品质量和安全。推动糕点行业标准化建设，提高行业整体水平。加强对糕点制作过程中食品添加剂、卫生等方面的监管，保障消费者健康。

鼓励企业加大科技投入，推动糕点制作技术的创新和发展。推广先进的生产技术和设备，提高糕点生产的自动化和智能化水平。引导企业加强品牌建设，提升产品的附加值和竞争力。促进技术创新和产业升级

组织行业内的交流和学习活动，促进经验分享和技术合作。加强与国际糕点行业的交流与合作，推动中国糕点走向世界。发挥桥梁纽带作用，协调企业与政府、社会各方面的关系，促进行业健康发展。加强行业交流与合作

05委员会在加强行业自律中的作用

委员会积极推动糕点行业标准的制定和完善，明确各类糕点的制作流程、原料要求、卫生标准等，为行业的健康发展提供有力保障。制定行业标准和规范通过行业内部协商，委员会制定了糕点行业自律公约，号召企业自觉遵守行业规范，共同维护良好的市场秩序。建立自律公约委员会设立了专门的监督机构，对行业内企业的生产、销售等环节进行定期或不定期的检查，确保企业严格遵守行业标准和规范。设立行业监督机构建立行业自律机制

推广诚信文化委员会积极倡导诚信经营理念，通过举办诚信经营论坛、诚信企业评选等活动，营造诚信经营的行业氛围。建立诚信档案委员会为行业内企业建立了诚信档案，记录企业在生产、销售、售后服务等方面的表现，作为企业信用评价的重要依据。加强失信惩戒对于违反行业规范、损害消费者权益的企业，委员会将采取公开曝光、限制参与行业活动、取消行业资格等惩戒措施，维护行业诚信形象。加强行业诚信建设

委员会积极配合相关部门，打击制假售假、价格欺诈、虚假宣传等不正当竞争行为，维护市场秩序和公平竞争。打击不正当竞争行为委员会密切关注糕点市场价格动态，对于价格异常波动的情况及时进行调查和处理，防止价格垄断和不正当竞争行为的发生。加强价格监管委员会鼓励企业之间开展合作与交流，推动行业资源共享和优势互补，提高行业整体竞争力。推动行业协作维护市场秩序和公平竞争

06未来工作计划与展望

123积极引进国内外先进的糕