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食品分装的要求及注意的问题

分装的定义：在原卫生部《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的

批复》中提到，单纯性分装或添加少量其他成分后分装的定型包装食品皆属于分装

的范畴0需要注意的是添加少量其他成分不应改变被加工食品的属性。

但目前还没有相关法规对食品分装有明确的定义。

在2015年12月9日颁布的《中华人民共和国食品安全法实施条例（修订草

案征求意见稿）》第十章附则中赋予了食品分装以下含义：

虽然该定义未出现在实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》中，但我

们可作为参考对食品分装进行解读

此外，在原卫生部《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复》

中提到，单纯性分装或添加少量其他成分后分装的定型包装食品皆属于分装的范畴。

结合以上内容，我们可以知道食品分装是指将大包装食品经单纯性分装或添

加少量其他成分（不改变食品属性）后分装成定量的小包装食品的生产行为。

2、何为食品分装资质？

在原国家食药总局发布的《食品生产许可审查通则（问答）》中第十九个问题

有提到：

划重点！食品生产许可证审查细则中未提到分装，则不允许分装

分装也是一种生产行为，食品生产企业针对食品生产许可目录中允许分装的食品类别

进行分装前，需先取得相应的分装许可资质！如未获得分装资

质进行分装，是违法违规生产!

3、分装食品的标签应该怎样标示？

01

关于生产单位的标示：

《食品标识管理规定（年修订本）》第八条之（四）分装食品应当标注分装者

2009

的名称及地址，并注明分装字样。

因此，食品分装企业在食品标签上可标注为“生产商：XXXX（分装）”“生产地址：

n

XXXXXo

需要注意的是，根据《预包装食品标签通则（GB7718-2011）问答（修订版）第五十

条“产地”指食品的实际生产地址。所以，分装食品标注的产地应是实际生产产地

02

关于日期和保质期的标示：

在原卫生部《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复》中有提到单纯

性分装或添加少量其他成分后分装的定型包装食品的生产日期按分装日期标注；产品保质

日期应按被分装食品的原保质日期标注，若添加成分的保质日期比被分装食品的保质日期

短，则产品保质日期按添加成分的原保质日期标注。

总而言之，分装食品的到期日不能超过被分装食品的到期日。

食品分装企业如改变原产品保质期的，应当结合原产品保质期、包装形式和贮存条件

等因素开展相关保质期试验，并保存相关记录，未经相关试验数据确认，不得变更原产品

保质期。

分割线-

接下来我们结合2020年2月26日发布的《市场监管总局关于修订公布食品生产许

可分类目录的公告》来明确说明哪些食品类别允许分装和不允许分装。

附件允许分装和不允许分装的食品类别明细

食品、食

类别编

品添加剂类别名称品种明细备注

号

类别

1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准

粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、

其他

101小麦粉不允许

2.专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用

小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干

用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕

点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚