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2024版餐饮企业食品安全事故应急预案合同

本合同目录一览

1.1应急预案概述

1.2适用范围

1.3应急组织架构

1.4应急响应流程

1.5食品安全事故分类

1.6应急物资与设备

1.7应急培训与演练

1.8信息报告与通报

1.9应急处置措施

1.10应急恢复与重建

1.11法律责任

1.12合同签订与生效

1.13修订与变更

1.14争议解决与终止

第一部分：合同如下：

第一条应急预案概述

1.1.1应急预案定义：本预案旨在规范和指导餐饮企业在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地开展应急响应和处置工作，以最大限度地减少事故损失，保障消费者健康安全。

1.1.2应急预案目标：确保餐饮企业能够及时、准确地识别、报告、评估和处理食品安全事故，防止事故扩大，恢复正常生产经营秩序。

1.1.3应急预案适用范围：适用于本餐饮企业所有门店及分支机构，涉及食材采购、加工、储存、运输、销售全过程的食品安全事故。

第二条适用范围

2.1.1本预案适用于所有涉及食品安全事故的突发事件，包括但不限于食品中毒、食源性疾病、食品污染等。

2.1.2适用于各类食品安全事故的预警、报告、调查、处理和恢复工作。

第三条应急组织架构

3.1.1应急指挥部：设立食品安全事故应急指挥部，由餐饮企业主要负责人担任总指挥，负责统一领导和协调事故应急工作。

3.1.2应急小组：根据事故类型和规模，设立应急处理小组，负责具体实施应急措施。

3.1.3应急联络人：指定应急联络人，负责与政府部门、消费者、媒体等沟通协调。

第四条应急响应流程

4.1.1事故报告：发现食品安全事故后，立即向应急指挥部报告。

4.1.2事故评估：应急指挥部组织评估事故性质、影响范围和严重程度。

4.1.3应急响应：根据事故评估结果，启动相应级别的应急响应。

4.1.4事故处置：应急处理小组按照预案要求，开展事故处置工作。

4.1.5事故恢复：事故得到有效控制后，进行恢复工作，确保恢复正常生产经营。

第五条食品安全事故分类

5.1.1按事故性质分类：分为食物中毒、食源性疾病、食品污染等。

5.1.2按事故严重程度分类：分为一般事故、较大事故、重大事故、特别重大事故。

第六条应急物资与设备

6.1.1应急物资：包括医疗急救物资、消毒用品、防护用品等。

6.1.2应急设备：包括消毒设备、冷藏设备、检测设备等。

6.1.3物资与设备的管理：应急物资与设备由专人负责管理，确保其在应急情况下能够及时投入使用。

第七条应急培训与演练

7.1.1培训内容：包括食品安全事故应急处理知识、应急响应流程、事故报告等。

7.1.2培训对象：餐饮企业全体员工及相关部门人员。

7.1.3演练计划：每年至少组织一次应急演练，检验预案的可行性和有效性。

第八条信息报告与通报

8.1.1报告时限：发生食品安全事故后，应在2小时内向当地食品药品监管部门报告。

8.1.2报告内容：包括事故发生的时间、地点、涉及范围、涉及人数、可能原因、已采取的措施等。

8.1.3通报对象：包括政府相关部门、消费者、媒体等。

8.1.4通报方式：通过电话、电子邮件、官方微博、公众号等渠道进行通报。

第九条应急处置措施

9.1.1隔离措施：对事故食品及其相关产品进行隔离，防止事故扩散。

9.1.2检测与评估：对事故食品进行检测，评估事故原因和影响。

9.1.3消除隐患：针对事故原因，采取有效措施消除隐患。

9.1.4患者救治：组织专业医疗团队对受影响患者进行救治。

9.1.5信息公开：及时向公众发布事故信息和应急处置进展。

第十条应急恢复与重建

10.1.1恢复生产：确保事故发生后，餐饮企业能够在规定时间内恢复正常生产。

10.1.2重建信心：通过加强食品安全管理，重建消费者对企业的信心。

10.1.3恢复经营：协助企业恢复正常经营秩序，减少经济损失。

第十一条法律责任

11.1.1违反本预案规定，导致事故扩大或造成严重后果的，依法承担相应法律责任。

11.1.2对隐瞒事故、不按规定报告、不及时采取应急处置措施的单位和个人，依法追究责任。

11.1.3对在事故应急工作中表现突出、有显著贡献的个人和单位，给予表彰和奖励。

第十二条合同签订与生效

12.1.1本合同自双方签字盖章之日起生效。

12.1.2本合同一式两份，双方各执一份。

第十三条修订与变更

13.1.1本预案根据国家法律法规、食品安全标准和技术要求进行修订。

13.1.2修订后的预案经双方协商一致后生效。

第十四条争议解决与终止

14.1.1双方在履行本合同时发生争议，应友好协商解决。

14.1.2协商不成的，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。