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农村生态养殖土鸡创业计划书

一、背景

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉

鸡，由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋

属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐,价格不断攀升，

饲养土鸡市场前景广阔。

优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结

合，根据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农

闲地、玉米地、高粱等地规模养鸡,喂五谷杂粮，让鸡自由

寻食昆虫野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲

料添加剂等使用,以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出

符合绿色食品标准要求的一项生产技术。

采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行

综合利用、立体开发,生产出符合消费者需要的、风味独特、

味道鲜美、品质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的

消费需求。这种方式投资少，效益高，技术易于掌握，市场

需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。

我们花垣县以土鸡为主的小家禽养殖规模小、产业化程

度低,养殖户抵御市场风险能力弱、收入低.实施小家禽屠宰

及深加工项目可充分利用土鸡资源优势,提高花垣县以土鸡

为主小家禽的附加值和养殖户的收入，促进小家禽养殖业走

向产业化、标准化，壮大小家禽养殖专合组织,保障小家禽

资源永续利用，促进农村产业结构调整和农民增收。

牧民利用天然优质牧草进行放养,不用人工合成化学药

物，做到了绿色、生态养殖。放养土鸡毛色光亮、肉质鲜美,

绿色无公害,适应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增

加了。同时,还对保护草场、土壤生态系统有良好的促进作

用。

二、国内外发展现状

我国现代肉鸡养殖业起步较晚,大约始于20世纪80年

代中期。90年代以前,我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家

相比主要表现在产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。

进入90年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前

我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国.

当前,我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生

长速度、上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。在国

内，通常把由国外引进的肉鸡成为”快大型“肉鸡，因不适

宜我国传统的烧、饨加工,生产这类肉鸡主要是出口。国内

自己消费的主要是被称为优质鸡的某些地方品种，或地方品

种与引进品种杂交选育的肉鸡。据研究，我国一些地方品种，

在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品

种，有优质的特性.近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香

港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的

90％以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要

继续加强这类鸡的选育工作。

我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20％―30％

的高速度增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，肌肉产

品出口逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留,提

高养鸡生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的

时刻了。在农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健

全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响

居民身心健康.发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，

加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝.生

态放养土鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生

率，减少农药的使用量，提高农作物和林果产量，同时有利

于环境保护和人类的健康。生态放养鸡,以天然饲料为主,生

态环境优良，饲草、空气、土壤等没有污染。草地是天然的

绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮,药物用量减少,无论是

禽蛋还是禽肉纯属绿色食品，有益人体健康是理想的生态养

殖业。推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社会效益和生

态效益的高度统一。

三、市场分析

现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数

市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点,其中花垣湘西土

鸡在全省享有盛誉，是湘西土鸡县优势特色资源，产品远销

重庆、秀山、吉首、长沙、广州等大中城市,具有很强的市

场竞争力。

我们花垣县是无公害肉鸡生产基地县,XX年小家禽出栏

将达到50万只,实现产值1000万元,占全县畜牧业总产值的

10%，家禽养殖是我县中高山区农民收入的主要,到201X年

湘西土鸡养殖规模将达到100万只。依照农业部《关于加强

西部地区特色农业发展的意见》和省《关于实施我省农业和

农村战略调整的意见》以及花垣县委、县府提出的“一果、

二畜、三山珍”的产业发展战略思路，充分利用湘西土鸡资

源