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酒店实习报告【6篇】

在现实生活中，报告的使用成为日常生活的常态，报告具有语言陈述性的特

点。那么报告应该怎么写才合适呢？为大家精心整理了酒店实习报告【6

篇】，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。

我实习的岗位属于前厅部，作为酒店一线部门，这个岗位让我有机会和客人接

触，了解他们对酒店的需求和预期，同时又在和同事的沟通中，了解到酒店的

经营模式、发展理念以及从业人员的收入水平等。总的说来，一个多月的实

习，让我收获颇多，不仅我有机会将在课堂上学到的知识运用到实践中去，也

让我对酒店行业的认识加深。在实习期间，我尝试从多角度、多层次去了解成

都酒店行业发展的新常态。

近几年，中国经济增长速度有所放缓，但是，就酒店行业来看，中国仍然是亚

太区酒店投资主战场。国际品牌酒店在华扩张的步伐并未因此放缓。从浩华管

理顾问公司统计的数据来看，XXXX年第一季度国际中档及以上品牌在中国区新

签约49家酒店，新签约酒店数量占亚太总数的份额扩大，由XXXX年第一季度

的41%上升到XXXX年第一季度的49%。签约数量上来看，与上年同期相比增加

3家。中国新签约酒店总数和客房总数占据了亚太市场的半壁江山。作为西部

的重要城市，进驻成都的国际酒店品牌越来越多，竞争也更加白热化。但是，

酒店的数量虽然在不断增长，酒店行业的发展并不像想象中的那样如火如荼。

酒店行业进入了一个新的发展阶段，也遇到了新的挑战。

过去10年间，全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过2%，若

考虑通货膨胀率，可以说是负增长状态。国内市场同样经历寒冬，XXXX年全国

12803家占94.02%的星级酒店亏损59.21亿元，成为有史以来最大亏损年。就

成都来说，我实习的成都瑞吉酒店，开业到现在就处于亏损状态。今年到现在

的平均住房率也只有50%左右。同样，同一层次的丽丝卡尔顿住房率也持续走

低。总的来说，XXXX年中国酒店业仍旧处于低谷，部分城市会有好转现象，但

上升通道和下降通道取决于各地不一的供求关系。

酒店数量的不断增加和类型的日益丰富，使得酒店的个性化服务、硬件设施的

保障、品牌的特色以及增值服务，都成为了年轻消费者考察的重点。对于最早

进入成都的高端酒店品牌来说，在经历了成都酒店黄金期之后，迎来的是如雨

后春笋般新开酒店的竞争。像凯宾斯基、香格里拉、索菲特、喜来登最早一批

进入成都市场的酒店来说，将面临酒店设施老化陈旧等方方面面的问题。但另

一方面来讲，这些酒店由于进入早，又有各自的客源基础，相对而言也比较稳

定。

成都的博舍酒店就是其中典型的代表。在开业之前就已经受到大家的关注，在

成都酒店行业淡季调价的时候，博舍也丝毫不受任何影响，依然领跑酒店行

业。如今，成都的各大高端酒店也纷纷顺应节点和消费者的习惯，开出儿童园

区、儿童套餐，或者周末早午餐等形式，以此来吸引消费者的注意力。

针对这个现状，我们采访了实习所在酒店的同事。XXXX年入驻成都的又一家奢

华酒店，面对竞争，瑞吉酒店员工做出了这样的回答：“我们除了不断加快自

身硬件设施的更新换代，管理层更将关注点放在提升客户体验和满意度，提高

酒店员工的服务质量上面。”在成都瑞吉酒店，更准确的说是喜达屋酒店管理

集团，有一个叫做宾客体验指数(GEI)的项目，只要是在喜达屋旗下酒店住过

的客人，都将收到一封调查问卷，上面的问题包括各种入住期间的服务细节，

以及客人对酒店设施的满意程度。我每天的工作就有一项是负责将每天收到

GEI反馈录入到酒店建立的每一位客人的数据库里面。这种方式，非常直观地

让酒店管理层看到客人入住的体验，以及他对服务的预期，对酒店开发新产

品、提供超出预期的服务质量、提高宾客忠诚度都有较大帮助。

在阅读客人的反馈时，我也总结出了客人最看重酒店的哪些方面。首先，几乎

所有客人都会提到瑞吉酒店的设施设备很先进；其次，客人会夸奖酒店的食物

的味道，但也有抱怨菜难吃的；再次就是服务了，客人很在意酒店员工是否能

够对他的要求作出及时的回应；等等。显而易见，硬件设施关系到客人能否休

息好，而食物的质量和口感也很重要，服务水平更加是一家酒店区别于其它酒

店的重要标志。酒店管理者要想让自家酒店脱颖而出，就应该把资源网这三个

方面倾斜。

高星级酒店在中国发展的黄金十年，也是国际品牌在中国开疆扩土的黄金十

年。伴随着国内房地产政策的收紧，开发商对引进高端品牌之后的酒店投资回

报有了更理性的审视。于是，越来越