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ICS67.020
CCSX10
DB36
江西省地方标准
DB36/T1929—2024
赣菜小吃弋阳年糕烹饪技艺规范
RegulationforcookingtechniquesofGancaisnack:Yiyangricecake
2024-01-17发布2024-07-01实施
江西省市场监督管理局发布
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DB36/T1929—2024
目次
前言II
引言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义2
4要求2
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5弋阳年糕风味特征3
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6弋阳年糕烹饪技艺3
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附录A（资料性）弋阳年糕历史典故5
附录B（规范性）弋阳年糕制作原材料及工艺6
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附录C（资料性）弋阳年糕制作用具7
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