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XX有限公司
岩茶工艺知识
培训班课件
汇报人：XX
目录
岩茶概述岩茶的产地
岩茶的制作工艺岩茶的品质鉴别
岩茶的品饮与冲泡岩茶的文化与市场
岩茶概述
岩茶的定义
岩茶的地理标志
岩茶特指产自武夷山特定区域的乌龙
茶，具有独特的地理标志和品质特征。
01岩茶的制作工艺
岩茶的制作工艺复杂，包括萎凋、摇
青、杀青、揉捻、烘干等步骤，形成
02
岩茶的品种分类其特有的香气和口感。
岩茶按照品种可以分为大红袍、肉桂、
水仙等，每种茶都有其独特的风味和03
市场定位。
岩茶的种类
大红袍是岩茶中最著名的品种，以其独特的岩韵和
大红袍
高昂的价格闻名，被誉为“茶中之王”。
肉桂岩茶香气浓郁，滋味醇厚，是岩茶中的另一大
肉桂
类，常用于制作乌龙茶。
水仙岩茶以其清雅的花香和甘甜的口感受到茶友们
水仙
的喜爱，是岩茶中的传统品种之一。
岩茶的历史010203
岩茶的起源岩茶的演变岩茶与文化交流
岩茶起源于福建省武夷山，从宋代的贡茶到明清的茶岩茶在历史上曾作为贡品
已有千年历史，是中国十马互市，岩茶经历了从皇进贡朝廷，促进了茶文化
大名茶之一。家专享到民间普及的演变与政治、经济的交流。
过程。
岩茶的产地
产区特点
武夷山的地理环境
01
武夷山独特的丹霞地貌和适宜的气候条件，为岩茶提供
了独特的生长环境，形成了其特有的风味。
岩茶的土壤成分
02
武夷山的土壤富含多种矿物质，特别是富含钾、镁等元
素，对岩茶的品质和口感有重要影响。
产区的气候影响
03
武夷山地区四季分明，雨量充沛，云雾缭绕，为岩茶的
生长提供了理想的气候条件。
土壤与气候
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