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生鲜超市岗位职责

生鲜超市岗位职责(10篇)

在日常生活和工作中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗

位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。我们

该怎么制定岗位职责呢？以下是店铺收集整理的生鲜超市岗位职责，

欢迎大家分享。

生鲜超市岗位职责1

直属部门：门店

直属上级：店长、副店长(助理店长)

适用范围：各门店生鲜部经理

岗位职责：

1.保证生鲜食品品质良好、包装完好;

2.整个生鲜区域的卫生清洁的达标;

3.冷库、冷柜的温度控制检查;

4.组织盘点，核算各分组的经营状况;

5.控制损耗，保持合理的进货量、库存量;

6.实现部门的营业指标，利润指标;

7.组织实施店内促销、降价活动。

主要工作：

1.检查生鲜商品的收货、验货情况;

2.检查整个部门的.补货、理货、排面情况;

3.检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内;

4.检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存

量;

5.检查各部门每日损耗登记;

6.组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措

施;

7.通过促销手段，提高业绩。

辅助工作：

1.组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施;

2.检查员工考勤、着装、早会等情况;

部门的安全事项(操作、用电、用煤气)。

生鲜超市岗位职责2

（一）计划与预算职责：

1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜

销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗。

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好

的平衡销售和商品库存的关系。

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效

（人均销售、主要岗位的人均工作量）。

专业能力：

1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，

并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，

能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。

3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门

店生产效率的因素，并采取相应的措施。

（二）业务（商品）职责：

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，

及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提

出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食

区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理

的安排和调整。

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划。

4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，

指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量。

5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工

的损耗控制意识，规范相关操作。

6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生

标准，满足顾客的需求。

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确。

8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全。

9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，

主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送。

专业能力：

1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订

实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程。

2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根

据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式。

3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的

季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合

商品的特点合理的使用各种道具。

4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控

制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法。

5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控

制意识及成本控制方法。

6、了解生鲜商品