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饲料品管员个人工作总结

第一篇：饲料厂仓管年终工作总结

一学期来,我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们

基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不

足，我将从以下几方面作简要回顾。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周开

民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患

扼制在盟芽状态；

一、我们要求每一位职工必须做到：

1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。

2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不

留长发、小胡子，开饭先洗手。

3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日

清扫、周末大扫。

4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见

光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督

机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解

学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名

牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。

二、我们具体做法是：

1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而

造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学

生吃。

3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不

超过8%（节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支），以确保

师生的伙食。

三、存在问题

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给

我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的

现象，而引起家长的不放心。

另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不

能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困

难。

但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但

我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。

第二篇：饲料厂仓管年终工作总结

学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的

管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和

发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、

家长关心、社会关心。

我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学

生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了

36具灭火器、安装了x套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明

线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全

体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情景汇报如下：

一、领导重视，认识到位

1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全

面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有

计划、有重点、有措施，层层落实职责。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，

直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，

关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食

堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质

量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生供

给一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断

探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认

可。

二、建立健全管理制度

1、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中

华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此

基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫

情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位

职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，

对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫

生管理有章可循，有规可依。

2、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。

在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定