常见的食物中毒食物.pptVIP

发芽马铃薯中毒：发芽马铃薯含龙葵素，引起中毒。潜伏期数分钟至数小时。咽部瘙痒、发干、胃部烧灼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，伴头晕、耳鸣、瞳孔散大。预防：将马铃薯储存于干燥阴凉处，食用前挖去芽眼、削皮，烹调时加醋。常见的食物中毒什么是食物中毒：食物中毒是指摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄人后所出现的非传染性(不属传染病)急性、亚急性疾病，属食源性疾病。发生食物中毒应采取的措施发生食物中毒的食品生产经营单位，除立即停止一切食品生产经营活动，封存导致食物中毒或可疑食物中毒的食品，及时抢救中毒病人，保护好现场外，应立即向当地卫生行政部门报告。接收食物中毒病人或可疑食物中毒病人进行治疗的各级各类医疗卫生机构，应立即向所在地卫生行政部门报告。1243经营过程规范，防止交叉污染。食品要烧熟煮透，杀灭病源微生物。防止海产品对厨房用具、容器、水池、抹布的污染，用后要充分清洗干净。做到生熟用具、盛器分开使用；生熟分放，防止交叉污染。1234防止海产品对厨房用具、容器、水池、抹布的污染，用后要充分清洗干净；集体食堂不宜供应吃小水产品（如咸蟹、咸泥螺等）；做到生熟用具、盛器分开使用，食物彻底加热。010203预防措施：葡萄球菌食物中毒流行病学特点葡萄球菌广泛分布于自然界，如空气、水、土壤和物品上，人和动物的鼻腔、