柬埔寨文化习俗.pdf

一、柬埔寨

（一）简介

柬埔寨全名柬埔寨王国（KingdomofCambodia），通称柬埔寨，旧称高

棉，位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南

部与越南毗邻，南部则面向暹罗湾。

（二）国旗

柬埔寨国旗呈长方形，长与宽之比为5:3。由三个平行的横长方形相连构成，中

间是红色宽面，上下均为蓝色长条·红色象征吉祥和喜庆，蓝色象征光明和自

由。红色宽面中间绘有白色镶金边的吴哥庙，这是著名的佛教建筑，象征柬埔寨

悠久的历史和古老的文化。线条比例为1:2:1，,红色代表民族，白色代表佛教，

蓝色象征王室，符合该国的国家铭言：“民族、宗教、国王。”现在这面旗帜曾

经两次启用。分别是1948年—1970年间和1993年6月30日至今。

（三）风俗文化

取名

人姓在前名在后。贵族一般继承父姓，平民一般以父名为为姓，也有以祖父

名为姓的。柬埔寨人名字音节的多寡也表示地位的尊卑，平民多为单音节，贵族

名字比较长。柬埔寨人通常不称呼姓，而习惯于直呼其名，并在名字前面加一个

区分性别、长幼、尊卑的词。比如：一个名叫恩的男子，祖父辈称之为“召恩”

（召意为孙儿）；叔伯辈叫他“克梅恩”（意为侄儿）；同辈叫他“邦恩”（邦

意为兄长）。对于女子“新”，长辈叫她“宁新”（宁意为姑娘）；同辈则叫她

“邦新”（邦意为姐姐）。对上了年纪的人，是男子就尊称为“达恩”（达意为

爷爷），“欧姆恩”（欧姆意为大伯）或“布恩”（布意为叔叔）；是女子则尊

称为“耶依新”（耶意为奶奶），“欧姆新”（欧姆意为大妈）或“铭新”（铭

意为姑、姨）。

文学艺术

柬埔寨文学分为五种：石碑文学、佛教文学、民间故事、小说与戏剧、诗歌。

吴哥王朝建立后，柬文学得到进一步发展，留存下来的成千块石碑上，刻录了许

多诗歌，内容多为歌颂神灵、赞美国王和预测未来的。12世纪中叶，出现了宗

教文学，内容主要是婆罗门教和大乘佛教中的宗教深化。其中许多故事被编成戏

剧和舞蹈，列为传统剧目。

饮食和居住

柬埔寨人以大米为主食，以鱼虾为主要副食，喜吃富有刺激性味道的蔬菜，

如生辣椒、葱、姜等，还喜食生菜、生肉和腌鱼酱。现代的饮食方式有很大变化，

喜爱中国菜、越南菜和西式菜。

柬埔寨人的传统住房多为竹木结构的高脚式房屋，离地二米左右，上面住

人，下面存放农具和停放车辆。房屋多为坐西向东，四周种植各类热带奇花异草。

首都金边的建筑物具有多种风格，城中的寺庙全是古老的吴哥式建筑，较为现代

的住宅和办公楼则多是法国式的。

礼节

柬埔寨人注意礼节礼貌。最普通的理礼是合十礼，即双手合掌于胸前，稍微

俯首，指尖的高度视对方身份而定，对国王、王室成员、僧侣还行下蹲或跪拜礼。

社交场合也流行握手礼，但男女间仍以行合十礼为宜。

服饰

柬埔寨人民的衣着单薄、较朴素。民族传统服装主要有：纱笼，是柬埔寨人的

传统便服，只在家中穿，用丝绸、方格布或印花布做成，将布料缝成一个筒形，穿

时把纱笼筒叠成两层；筒裙，可在公开场合穿；紧身衣；水布，是柬人必备之物，

可围脖子，还可缠头或系腰间当汗巾，现常作礼物送给贵宾。一般穿拖鞋，不带帽。

柬埔寨人民的衣着单薄、较朴素。民族传统服装主要有：纱笼，是柬埔寨人的

传统便服，只在家中穿，用丝绸、方格布或印花布做成，将布料缝成一个筒形，穿

时把纱笼筒叠成两层；筒裙，可在公开场合穿；紧身衣；水布，是柬人必备之物，

可围脖子，还可缠头或系腰间当汗巾，现常作礼物送给贵宾。一般穿拖鞋，不带帽。

美食

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和

本土的贡布青胡椒炒制而成。芳香的贡布青胡椒闻名全球美食界。尽管全球各地

都有贡布青胡椒，但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒子。

您会在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市等海滨城市，发现海鲜卖家会沿岸叫卖

他们制作的烤鱿鱼。鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最

后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬

汁和糖调制而成。

高棉甜品的售价在2000柬币（0.5美元）左右，一些甜品会在椰汁里放入糯

米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻，

它是一种用海藻里获取的明胶而