餐饮营销活动方案（3篇）.pdfVIP

餐饮营销活动方案

如何合理运用餐饮营销策划是每个餐厅都要面临的问题，对于餐

饮人而言，需要了解餐饮营销的几个核心点。

餐饮营销的原因

营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额

提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看你的餐厅有什

么需求，再来设计活动。

比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主

题，引导客户提高桌均，如满返或满赠!但是注意，不要做满减，那

样牺牲的是你所有利润!

要是想增加用户体验，那么上面两种都没必要，完全可以通过找

茬给优惠等方式来做活动，这样大家会觉得你的核心是提高体验，而

不是优惠，效果会更好。

餐饮营销的目标

根据你设计的活动和需求不同，目标肯定也不同，并且还要设定

活动期间成本目标，人员成本目标等，如果做个活动，营业额增加了

___%，成本增加了___%，那·是得不偿失。

所以，目标不是单一的，而是多方面的，要注意进行权衡，并且

核心关注人效与坪效。

餐饮营销方案的设计

这里面包含了整个活动的方案，宣传品，宣传渠道，门店执行标

准，门店促销或刷，每日任务等各个方面，需要做的越完整越好，考

虑到各个方面，不要过于随意。

比如，你做了一个活动，不能只从销售的角度考虑，也要考虑采

购是否方便，货源是否稳定，价格是否在活动期内最合适，同时考虑

后厨出餐时间，厨房压力，口味是否能够统一，有几条线的厨师可以

制作，包括餐具是否够用，切配是否方便等等的问题。

当然，还要考虑用什么宣传品，达到什么效果，怎么设计，各个

门店拜访位置，下发时间，预热标准，也要包括怎么使用媒体，何时

发送，活动期内分几次宣传，每次宣传重点和要达到的目的等等，这

些都要详细并且可落地。

餐饮营销方案的落地

每一项工作都应具体到人，对每个工作有相关的负责人和检查

人，一个活动如同一个项目，要建立项目负责人，项目时间表，然后

按照倒推时间每日检查并调整进度表，要落地到什么程度呢?

餐饮营销方案的培训

培训一定是针对所有人的，而不是某个部门的员工，经常看到一

些门店培训时只给服务员培训，别人不知道，但是一个活动是全店的

活动，哪怕是保洁阿姨，都应该了解活动。

因为客户在咨询的时候，往往不会专门找懂得人，而是碰到谁问

谁，包括厨师也需要了解。因为一个活动只有全店所有人员都认知，

才会达到思想统一，才会得到好的结果!

餐饮营销方案的调整

方案的调整包含活动中与活动后，活动中，结合实际的效果，随

时对活动进行调控，包括各店备货，物料，方案是否合理，宣传内容，

宣传侧重，宣传渠道等，都需要在实际跟着活动进行调整优化，否则

很容易出现问题!

餐饮营销方案的优化

活动结束后，通过数据分析等一系列操作，我们核心是要对这个

活动进行优化，比如哪些渠道宣传效果好，哪些差，分析出来我们就

知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向，包括促销话术的优化，

门店配货的优化，出品优化，包括方案设计的优化，等等等等，计划

中每个环节都不会是完美的，都是通过优化逐渐完美。

餐饮营销活动方案（2）

____年餐饮营销活动方案

一、背景分析

餐饮行业是一个竞争激烈的行业，随着人们生活水平的提高和消

费观念的变化，人们对餐饮服务的要求也越来越高。因此，为了保持

市场竞争力和吸引更多的消费者，餐饮企业需要制定具有创新和吸引

力的营销活动方案。在____年，我们预计市场竞争将更加激烈，消费

者对餐饮行业的期望也会进一步提高。因此，制定一套科学有效的营

销活动方案将是必要的。

二、目标设定

1.提高品牌知名度：通过营销活动，提高我们餐饮企业的品牌

知名度，增加消费者对我们品牌的认知和好感度。

2.增加顾客转化率：通过营销活动吸引更多的潜在客户到店消

费，并促使他们成为忠诚的顾客。

3.提升客户满意度：通过提供优质的服务和创新的产品，提升

客户的满意度和忠诚度。

三、具体方案

1.温馨活动

为了提高品牌知名度，可以组织一系列温馨活动，如情人节晚宴、

母亲节特别宴会等。活动期间，可以提供特别优惠套餐、赠送鲜花或

小礼品等，吸引更多的顾客