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2024版餐饮集团中央厨房承包管理与运营合同
本合同目录一览
1.合同概述
1.1合同名称
1.2合同双方
1.3合同目的
1.4合同期限
1.5合同保密
2.中央厨房承包内容
2.1中央厨房设施与设备
2.2中央厨房人员配置
2.3中央厨房生产流程
2.4中央厨房食品安全管理
3.承包方义务与责任
3.1人员培训与管理
3.2设备维护与更新
3.3原材料采购与质量保证
3.4生产成本控制
3.5食品安全责任
4.集团方义务与责任
4.1提供生产所需资源
4.2监督与指导
4.3市场推广与销售支持
4.4食品安全监管
5.合同价格与支付方式
5.1价格构成
5.2付款时间与方式
5.3价格调整机制
5.4违约责任
6.产品质量与标准
6.1产品质量要求
6.2产品检验与检测
6.3违规处理
7.运营管理
7.1运营目标
7.2运营计划与调整
7.3运营效果评估
7.4运营风险管理
8.人员管理
8.1人员招聘与培训
8.2人员考核与晋升
8.3人员福利与待遇
8.4人员离职与退休
9.争议解决
9.1争议解决方式
9.2争议解决机构
9.3争议解决程序
10.合同解除与终止
10.1合同解除条件
10.2合同终止条件
10.3解除与终止程序
10.4解除与终止后的责任
11.合同附件
11.1附件一：中央厨房设施设备清单
11.2附件二：人员配置及职责说明
11.3附件三：食品安全管理制度
11.4附件四：产品检验标准
12.合同变更
12.1变更程序
12.2变更内容
12.3变更通知
13.合同续签
13.1续签条件
13.2续签程序
13.3续签期限
14.合同生效与终止
14.1生效条件
14.2生效日期
14.3终止条件
14.4终止日期
第一部分：合同如下：
1.合同概述
1.1合同名称
本合同名称为“2024版餐饮集团中央厨房承包管理与运营合同”。
1.2合同双方
甲方：餐饮集团
乙方：中央厨房承包方
1.3合同目的
本合同旨在明确甲乙双方在中央厨房承包管理与运营过程中的权利、义务和责任，确保中央厨房高效、安全、稳定地运行，满足甲方餐饮业务需求。
1.4合同期限
本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为五年。
1.5合同保密
双方对本合同内容及涉及的商业秘密负有保密义务，未经对方同意，不得向任何第三方泄露。
2.中央厨房承包内容
2.1中央厨房设施与设备
乙方负责中央厨房的设施与设备的维护、保养和更新，确保设施设备的正常运行。
2.2中央厨房人员配置
乙方负责中央厨房的员工招聘、培训、考核和晋升，确保员工具备相应的专业技能和职业素养。
2.3中央厨房生产流程
乙方应按照甲方要求，制定并执行中央厨房生产流程，确保生产效率和质量。
2.4中央厨房食品安全管理
乙方应严格执行食品安全管理制度，确保中央厨房的食品安全。
3.承包方义务与责任
3.1人员培训与管理
乙方应对中央厨房员工进行定期培训，提高员工的专业技能和职业素养。
3.2设备维护与更新
3.3原材料采购与质量保证
乙方负责中央厨房所需原材料的采购，确保原材料质量符合国家标准。
3.4生产成本控制
乙方应合理控制生产成本，提高经济效益。
3.5食品安全责任
乙方对中央厨房的食品安全负有全面责任，确保食品安全无事故。
4.集团方义务与责任
4.1提供生产所需资源
甲方应提供中央厨房生产所需的资源，包括但不限于原材料、设备等。
4.2监督与指导
甲方应对中央厨房的生产、运营进行监督和指导，确保中央厨房的运营符合甲方要求。
4.3市场推广与销售支持
甲方应支持乙方进行市场推广和销售，提高中央厨房产品的市场占有率。
4.4食品安全监管
甲方应对中央厨房的食品安全进行监管，确保食品安全无事故。
5.合同价格与支付方式
5.1价格构成
合同价格包括原材料采购成本、人工成本、设备折旧等。
5.2付款时间与方式
乙方每月向甲方提交账单，甲方应在收到账单后十五日内支付相应款项。
5.3价格调整机制
如市场行情发生变化，双方可协商调整合同价格。
5.4违约责任
如一方违反合同约定，另一方有权要求赔偿损失。
6.产品质量与标准
6.1产品质量要求
中央厨房生产的产品应符合国家相关产品质量标准。
6.2产品检验与检测
乙方应定期对生产的产品进行检验与检测，确保产品质量。
6.3违规处理
如发现产品质量问题，乙方应立即采取措施，确保问题得到有效解决。
8.运营管理
8.1运营目标
8.2运营计划与调整
乙方应根据甲方需求，制定详细的运营计划，并可根据实际情况进行调整。
8.3运营效果
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