- 1、本文档共21页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒店管理制度
一、工作态度:
1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应
先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下
都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工
作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员
工不得离岗。员工下班后,无公事,应在____分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员
工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可向直
属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室
等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人
员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌:
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
第1页共21页
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人
民币____元,员工遗失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币____元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或
工作服破损,须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋,肉色统
补袜其
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒
指。
8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮
掩。
9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、
操作轻。
四、拾遗:
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的
记录。
第2页共21页
2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理
方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产:
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或
有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将立
即予以开除,并视情节轻重交由公
安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先
征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外,所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡,但确实能证明上班的,将视情节,每
次扣除不超过当天____%工资。
4、严禁替他人签卡,如有违反,代签卡者及持卡本人将受到纪律
处分。
5、员工如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门主管认可,
补请假手续,否则,按旷工处理。
6、工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜:
1、员工衣柜的配给由主管部门负责,必要时,可两个或两个以上
的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让,如有违反,将受纪律
处分。
第3页共21页
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物、饮料
或危险品。
3、主管部门配给衣柜时,免费发给一把钥匙。如遗失钥匙,须赔
人民币____元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向人事部借用备用钥匙,但
须部门主管同意,故意损坏衣柜,则须赔偿,并
文档评论(0)