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餐饮设备管理制度（3篇）

餐饮设备管理制度（精选3篇）

餐饮设备管理制度篇1

第一条设备出现故障时,使用人应做好标识或隔离工作并立即上

报部门负责人,由部门负责人确定是否需要请动力部前来维修；若需

要,则填写《设备维修记录》,并立即知动力部前来维修。

第二条动力部维修人员接到维修要求时,应立即赶赴现场进行维

修。

第三条重大的维修应由专业技术人员指导。

第四条本公司不能解决需委外维修的,需由部门负责人填写《委

外维修申请单》,报动力部和总经理审批后执行。

第五条维修结束,各相关人员验收为运行正常后,做好相应的记

录。

第五章维修及保养后的检查

第一条动力部各维修、保养人员对维修后及保养后的`设备应进

行检查,防止因各配件松动或遗漏及机油、润滑油等造成食品物理、

化学危害,并把检查情况登记在《动力部设备巡回检查记录表》上。

第二条维修及保养后的设备应加强卫生管理,防止出现污染造成

食品生物、化学危害。

餐饮设备管理制度篇2

为了更好的贯彻落实“预防为主、防消结合”的消防工作方,

确保场所现有消防设施、设备及灭火器材完好,结合门市实际情况,

制定消防设施、设备及灭火器材的检查维护和保养制度:

一、门市消防设施包括消防水箱、自动报警系统及相关设备、

自动灭火系统及相关设备、消火栓(室内外消防栓及水泵结合器)系

统及相关设备、防火分隔物(防火墙、防火卷帘、防火门)、应急疏

散设施(通道、出口、照明、标志标识等)、消防器材包括移动式灭

火器、消防救护器材(隔热服、灭火毯、消防斧、救护绳、手提应急

灯)等

二、消防设施、器材的日常管理有安保负责,维修保养由工程部

及相关协作单位负责。所有消防设施、器材任何人未经批准不得擅

自挪用、埋压、圈占,门市全体工作人员均有义务维护消防设施、器

材的完好

三、消防报警系统:

1、消防报警系统得日常管理和维护由大厦监控中心负责

2、火灾报警探测器一般场所每3年清洗保养一次(按比例分批

进行),污染场所(厨吧操作间等处)每年清洗一次

3、大厦监控中心操作人员应持证上岗,熟练掌握设备性能及操

作规程

四、防火卷帘、常闭式防火门

1、工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查并除尘,

每季度按照设计标准对防火卷帘、长开式防火门进行功能测试,及时

排除故障。

2、工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次检查保养,

确保功能完好

五、防、排烟系统和正压送风系统

1、大厦监控中心每季度对所有正压送风口巡视检查一次

2、大厦工程部每半年对送风口电气元件机械配件进行一次维护

保养,检查风机的状态,及时消除系统故障

六、排烟系统

1、大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及控制线路检查一次

并做好记录

2、每半年对排烟系统进行一次维护保养

七、固定灭火系统

八、消火栓系统

1、安保每日对室内消火栓进行检查并做好记录

2、工程每月对消火栓泵、室外消火栓和水泵结合器进行维护保

养,确保系统处于正常状态,与大厦协调按照设计标准进行联动测试

并做好记录

3、会同大厦每月对消防水箱水位以及高低压消防管压力进行检

查并加强日常巡视

4、会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进行入冬前的防冻保养

水喷淋灭火系统由大厦进行测试保养,保持沟通

5、气体灭火系统:每半月对灭火器材检查一次并做好记录,加强

日常巡察,及时发现问题并妥善处理;按消防法规要求定期送专业检

修单位进行检测检修。

九、安全疏散设施

1、安全疏散通道确保时刻畅通,不得以任何理由堵塞或占用;安

全出口不得随意堵塞、封闭

2、疏散指示灯(标志)、应急照明设施不得随意改动位

餐饮设备管理制度篇3

1总则

1.1特种机械设备(器具)作业危险性大,技术性强,管理标准高,

为保证特种机械设备(器具)的安全正常运行,保障员工人身安全,国

家财产不受损害,特制定本安全管理制度。

1.2本制度适用于发电厂、风电场特种机械设备(器具)安全管

理机制的运行过程。

2锅炉压力容器安全管理

2.1发电厂、风电场锅炉、压力容器由动力部门统一归口管理,

安技部门对