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高中化学烃及其衍生物知识点详解

一、烃的概念与分类

1.概念：烃是只含有碳和氢两种元素的有机物。

2.分类：

饱和烃（烷烃）：分子中所有的碳原子都形成四个单键，

如甲烷（CH₄）、乙烷（C₂H₆）等。

不饱和烃：分子中含有碳碳双键或碳碳三键的烃。

烯烃：分子中含有一个或多个碳碳双键的烃，如乙烯

（C₂H₄）、丙烯（C₃H₆）等。

炔烃：分子中含有一个或多个碳碳三键的烃，如乙炔

（C₂H₂）、丙炔（C₃H₄）等。

二、烃的物理性质

状态：随着碳原子数的增加，烷烃由气态逐渐过渡到液

态、固态。

熔沸点：随着碳原子数的增加，熔沸点逐渐升高。

溶解度：烃类都不溶于水，但易溶于有机溶剂。

三、烃的化学性质

1.取代反应：烷烃在光照条件下与卤素单质发生取代反

应，生成卤代烃和卤化氢。例如：

CH₄+Cl₂→CH₃Cl+HCl

2.加成反应：烯烃和炔烃能与卤素单质、氢气等发生加

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成反应。例如：

CH₂=CH₂+Br₂→CH₂BrCH₂Br

CH₂=CH₂+H₂→CH₃CH₃

3.氧化反应：烷烃在燃烧时发生氧化反应，生成二氧化

碳和水。烯烃和炔烃也能被高锰酸钾等氧化剂氧化。例如：

2CH₃CH₂CH₂CH₃+13O₂→8CO₂+10H₂O

CH₂=CH₂+KMnO₄→CO₂+H₂O

四、烃的衍生物

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成

的一系列化合物称为烃的衍生物。常见的烃的衍生物包括卤

代烃、醇、酚、醛、酮、羧酸、酯等。

1.卤代烃：烃分子中的氢原子被卤素原子取代而形成的

化合物。例如：氯乙烷（CH₃CH₂Cl）、溴苯（C₆H₅Br）等。

2.醇：烃分子中的一个或多个氢原子被羟基（-OH）取

代而形成的化合物。例如：乙醇（C₂H₅OH）、丙三醇（C₃H₈O₃）

等。

3.酚：苯环上的氢原子被羟基取代而形成的化合物。例

如：苯酚（C₆H₅OH）。

4.醛：烃基与醛基（-CHO）相连而形成的化合物。例如：

甲醛（HCHO）、乙醛（CH₃CHO）等。

5.酮：两个烃基通过一个氧原子相连而形成的化合物。

例如：丙酮（CH₃COCH₃）。

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6.羧酸：烃基与羧基（-COOH）相连而形成的化合物。

例如：乙酸（CH₃COOH）、硬脂酸（C₁₇H₃₅COOH）等。

7.酯：羧酸与醇经酯化反应脱去水分子而形成的化合物。

例如：乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）、硬脂酸甘油酯等。

五、烃及其衍生物的转化关系

烃可以通过不同的反应转化为烃的衍生物，反之亦然。

例如：

烷烃在光照条件下与卤素单质发生取代反应，生成卤代

烃。

卤代烃在碱性条件下发生水解反应，生成醇。

醇在催化氧化条件下生成醛或酮。

醛进一步氧化生成羧酸。

六、烃及其衍生物的重要反应类型

1.取代反应

取代反应是指有机化合物分子中的原子或原子团被其

他原子或原子团所取代的反应。在烃及其衍生物中，卤代烃、

醇和酚都能发生取代反应。

2.加成反应

加成反应是指有机化合物分子中的双键或三键与试剂

发生反应，生成新的化合物的反应。烯烃、炔烃、醛和酮等

都能发生加成反应。

3.氧化反应

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氧化反应是指有机化合物与氧化剂作用，分子中增加氧

原子或失去氢原子的反应。烃及其衍生物中的醇、醛和烃本

身都能发生氧化反应。

4.还原反应

还原反应是指有机化合物与还原剂作用，分子中减少氧

原子或增加氢原子的反应。例如，醛和酮可以被还原为醇，

羧酸可以被还原为醛。

5.酯化反应

酯化反应是指羧酸与醇反应生成酯和水的反应。这是一

个可逆反应，通常需要酸或碱的催化。