经营保健食品规章制度.pdfVIP

经营保健食品规章制度

【篇一：保健食品经营管理制度】

为规范食品经营行为，保障食品质量，为顾客提供优质、满意的服务，

促进企业不断发展壮大，本单位全体员工在经营活动应遵守国家法律法规，

自觉履行食品安全的各项法定责任和义务，落实以下制度：

一、在经营场所内醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》

和其它需要悬挂的证照，做到亮证亮照经营。

二、从事食品生产经营的员工必须取得健康证明，并且每年进行健康

检查，员工健康情况有档案记录。患有有碍食品安全的疾病的人员，不得

从事接触直接入口食品的工作。

三、员工在上岗前必须进行业务培训，增强法律意识、责任意识和诚

信意识，掌握必备的食品安全法律知识、食品质量常识、卫生知识以及业

务技能。

四、直接从事食品销售的员工在工作时间着工作装并佩戴上岗证;工

作装应整洁、卫生，上岗证应明示员工健康状况。

五、销售人员熟悉在售食品的保质期,定期检查食品的保存状况，发

现保质期到期和存在问题的食品立即下架。

六、营业场所按时打扫清洁卫生,保持内外环境整洁,保证各种设施安全有

效。

七、冷冻(冷藏)食品、散装食品、保鲜食品等具有相应的存储设备;

设备(设施)布局合理，生熟食品之间、原料与成品之间无交叉污染和外来

污染。

八、采购食品时必须查验供货单位资质,严禁从证照不全的企业或厂

家进货;食品进货时，必须进行质量查验。相关的供货单位资质证

明、食品质量证明及进货发票，按照法定的索证索票制度留存备查。

九、食品购进、销售情况按法定要求建立相应的台账，如实记录购销

时间、对象，食品名称、品牌、规格、数量、价格、质量凭证及保质期等

情况。

十、食品经营和贮存场所与个人生活区完全分开，具备必需的存储条

件和防蝇、防鼠、防虫、防尘、防腐等卫生条件。

一、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会议

讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。

二、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循

“质量第一、确保安全”的质量方针。

三、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理工

作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全

面落实。

四、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执

行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。

五、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定

纠正措施并完成整改

2

一、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构

及质量部门反馈的信息编制购货计划，报副总经理批准后执行。要建立供

销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

二、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法

和质量可靠的保健食品。

三、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其

履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量

保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。

四、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量

条款。

六、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、

货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。

七、严禁采购以下保健食品：(1)无《卫生许可证》生产单位生产的

保健食品。(2)无保健食品检验合格证明的保健食品。(3)有毒、变质、被

污染或其他感观性状异常的保健食品。(4)超过保质期限的保健食品。(5)

其他不符合法律法规规定的保健食品。

3

一、为了加强公司食品质量安全监督管理，确保本公司按照法定条件、

要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权

益，制定本制度

二、凡进入本公司的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经

营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，

还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检

验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

三、经营包装食品的，验收员要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址;

2、产品质量检验合格证明;

3、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品