本量利案例分析第一组.pptVIP

多产品本—量—利分析探讨;案例背景;某饭店的销售组合（单位：元）;销售额为2亿元的销售组合（单位：万元）;案例分析的目标

;销售额为2亿元的销售组合（单位：万元）;二、改变产品价格;本-量-利关系中的敏感性分析主要是研究两方面的问题：

一是有关因素发生多大变化时会使企业盈利变为亏损；

二是有关因素变化对利润变化的影响程度。

敏感系数＝目标值变动百分比÷因素值变动百分比

〔敏感系数为正，表示与利润同向增减变动。敏感系数为负，表示与利润反向增减变动。〕

通过敏感性分析，企业的决策人员可以知道利润对哪些因素的变化比较敏感，而对哪些因素的变化不太敏感，以便分清主次，抓住重点，确保目标利润的实现。;假设价格变动2%;价格变动2%对利润的影响;由于客房价格对利润的敏感系数最大，所以选择调整客房价格以到达目标利润

假设客房价风格整为x，其他因素不变那么：

〔x－20〕×〔9000/1000〕+4000+900－8600=6000万元

x=1078元

所以在餐饮、商场价格和其他因素不变的情况下，客房价格增长至1078元可实现目标利润

;三、调整固定本钱;四、调整单位变动本钱;;由于餐饮的变动本钱对利润的敏感性最大，所以选择调整餐饮的变动本钱实现目标利润

假设餐饮的变动本钱为x，其他因素不变那么：

〔300－x〕×(8000/300)+8820+900－8600=6000万元

x=116.5元

所以在客房、商场的变动本钱和其他因素不变的情况下，降低餐饮的变动本钱到116.5元可实现目标利润6000万元;五、企业最正确获利方案的设想;此外企业还可以通过新产品的开发来促进销售额的增加，以到达利润的递增。在新产品的开发过程中应倾向于客房和餐饮这样单位边际奉献率较大的产品。

a.客房：可在住宿条件和住宿效劳方面提供更多的设备和工程，使入住更舒适更方便，更人性化，以促进销量也就是入住率的提高使顾客有宾至如归、物有所值之感以提高盈利水平。

b.餐饮：可增加饭食的提供方式和菜色的种类以及对用餐顾客的效劳及就餐环境的推陈出新以提高盈利水平。

c.商场：可改善购物环境，提高商品数量和质量，促进销售以提高盈利水平。;2.对饭店多产品本量利分析技术的几种方法应如何看待？如何将其应用到企业的经营决策中？;目标权重法

目标权重法是以各产品的边际奉献率和目标权重加权平均计算的边际奉献率。

两种方法下运用较多：

1、饭店为了控制各产品的销售量而控制综合边际奉献率

2、饭店的各产品销售额难以预测;历史数据法

历史数据法是以饭店近期的各产品历史数据位标准，以加权平均计算的边际奉献作为分析年度的综合边际奉献。

实际运用时应注意三点：

1、历史数据越近，价值越高；

2、各产品的销售量应比较稳定；

3、各产品的边际奉献不应有较大的变化。

〔如果历史数据计算的综合边际奉献率有较大误差，因对计算进行必要的调整〕;方案权重法

方案权重法是将多种产品的边际奉献之和除以方案销售额之和，求得加权平均边际奉献率。由于多种产品的边际奉献率有高有低，因此采用此方法所求的的边际奉献率将受到饭店销售组合的影响。

在多产品的本量利分析中，应了解销售组合的改变对饭店利润的影响！;目标权重法主要运用于各产品的销售额难以预测的情况下。;Thankyou！