地理标志产品 信丰萝卜编制说明.docVIP

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《地理标志产品信丰萝卜》编制说明

工作简况

（一）任务来源

2024年8月19日，江西省市场监督管理局下达2024年度第八批江西省地方标准制修订项目计划（赣市监标〔2024〕19号），批准了地方标准《地理标志产品信丰萝卜》（计划编号DB36-2024-8-22）的制定。该标准由江西省市场监督管理局提出，由赣州市蔬菜花卉研究所、赣州市综合检验检测院、赣州市市场监督管理局、江西省农业科学院农产品质量安全和标准研究所、信丰县市场监督管理局、信丰县农业农村局、兴国县农业农村局、江西信明科技发展有限公司申请立项。

（二）起草单位

起草单位：赣州市蔬菜花卉研究所、赣州市综合检验检测院、赣州市市场监督管理局、江西省农业科学院农产品质量安全和标准研究所、信丰县市场监督管理局、信丰县农业农村局、兴国县农业农村局、江西信明科技发展有限公司。

主要起草人

姓名

性别

职务/职称

工作单位

任务分工

制定标准的必要性和意义

地理标志是产品的“无形价值”，是地域的“无形资产”，代表了当地独特的自然人文环境，是游子对家乡的思念，更是促进区域特色经济发展的有效载体。近几年，随着蔬菜产业的蓬勃发展，赣南地区逐渐形成一县一品的发展趋势，信丰萝卜作为信丰县的一张名牌，原国家质量监督检验检疫总局2014年第13号文件公告，获批国家地理标志保护产品，其栽培历史悠久，清代、民国时期就享誉海国内外，信丰萝卜常用来加工成萝卜干和萝卜饺，早年，信丰对读书人就有“不吃萝卜干，书就读不崭”（“崭”客家话“很好”的意思）的言训。信丰萝卜常年栽培面积有0.2万多公顷，是信丰县主栽的地方优质品种，当地政府将“信丰萝卜”产业作为推动乡村振兴的重要抓手。但是当前信丰萝卜的生产主体以散户为主，栽培技术粗放，产品的质量品质不稳定，严重影响“信丰萝卜”及其附加产品品牌打造。作为我省特色的拥有地理标志的蔬菜品类，目前还未制定相应的地方标准。为进一步提升信丰萝卜的产品质量和品质，助力特色产业的发展，现急需制定相应的地方标准。对打造赣南蔬菜品牌——“信丰萝卜”，增强信丰县蔬菜核心竞争力，推进信丰县蔬菜产业化发展具有深远的意义。

三、主要起草过程

该技术规程于2019年获得赣州市市级项目《信丰萝卜种质资源提纯复壮研究》开始研制，经过多年探索研究，2024年赣州市蔬菜花卉研究所联合多家机构提出制定“地理标志产品信丰萝卜”地方标准计划。首先成立地方标准起草工作组，制定工作方案，启动标准项目工作，项目组通过调查研究，收集资料，完成了标准初稿的撰写，并于2024年6月提交江西省地方标准项目建议书，而后通过2024年第八次地方标准立项评估会成功立项，并进一步对相关试验进行验证。

四、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系

编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，尽可能与国内外领先标准接轨，注重标准的可操作性，严格按GB/T1.1-2020最新版本要求进行编写。本标准以信丰萝卜为对象，根据信丰萝卜主产区气候特点，集成技术标准进行推广示范。本规程依据本标准贯彻执行GB/T191包装储运图示标志；GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量；GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量；GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定；GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定；NY/T2103-2011蔬菜抽样技术规范。

主要条款的说明

按照本标准条款要求，组织实施了相关重要试验项目进行验证，实施的试验包括信丰萝卜种质资源调查、收集、鉴定及提纯，以及配套栽培技术研究。

（一）信丰萝卜品种的选择

根据对信丰萝卜产区栽培种的调研，因常年外来萝卜品种的影响，信丰萝卜种质资源分化出5种类型，具体数据见表1所示，根形有纺锤形、短圆锥、腰鼓形、椭圆形、长圆柱。其中L20A的根形为纺锤形（长筒型或长卵形），比较符合原始种中的长萝卜记载，叶型为花叶，叶裂刻全裂，根长20.92cm，根中部横径8.60cm，单根重0.92kg，皮肉均为白色。L20B和L20D，根型比较相近椭圆接近圆形（长腰鼓型），与原始种记载中的圆萝卜比较相近，其中L20D单根重1.00kg，L20B单根重为0.82kg，L20D根形更加圆润，L20B根形为近圆，入土深度均为4/5，根毛无，叶型为花叶、长椭圆，叶裂刻全裂。5种分化型中L20C单根重最大，1.04kg，根形为腰鼓形，中间粗，两边尖，根直径为11.33cm，入土深度为2/3，根毛无；叶型花叶，叶裂刻全裂。L20E单根重0.79kg，根长16.75cm，根直径8.25cm，根形为长圆柱，入土深度2/3，叶型花叶，叶裂刻全裂。L20C和L20E应是信丰萝卜受外来品种