学校食品安全工作方案及措施.pdfVIP

学校食品安全工作方案及措施

一、工作目标

为了保障广大师生的饮食安全，预防食物中毒和其

他食源性疾病的发生，提高学校食品安全管理水平，确

保学校食品安全工作落到实处，特制定本工作方案。

二、组织领导

成立学校食品安全工作领导小组，由校长任组长，

分管后勤的副校长任副组长，后勤处、教务处、学生处、

团委、工会等部门负责人为成员。领导小组负责对学校

食品安全工作进行全面部署和监督实施，协调解决工作

中的重大问题。

三、工作措施

1.加强食品安全教育

利用校园广播、宣传栏、班会等多种形式，广泛开

展食品安全知识宣传教育，提高师生的食品安全意识。

定期邀请食品安全专家到校进行食品安全知识讲座，提

高师生的食品安全知识水平。

2.严格食品采购管理

严格执行食品采购制度，食品采购必须由指定供应

商提供，供应商必须具备合法资质，确保食品来源合法、

质量可靠。采购食品时，要严格按照国家食品安全标准

进行检验检疫，确保食品符合食品安全要求。

3.加强食品加工管理

加强食品加工场所的卫生管理，定期对食品加工场

所进行清洁消毒，确保食品加工环境符合卫生要求。食

品加工人员必须持有健康证明，定期进行健康检查，确

保食品加工人员身体健康。加强食品加工过程的管理，

严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程符合食

品安全要求。

4.加强食品储存管理

加强食品储存场所的管理，确保食品储存场所的温

度、湿度等条件符合食品储存要求。食品储存必须按照

食品种类、食品保质期等进行分类储存，避免交叉污染。

定期对食品储存场所进行清洁消毒，确保食品储存环境

符合卫生要求。

5.加强食品配送管理

加强食品配送管理，确保食品在配送过程中的食品

安全。食品配送人员必须持有健康证明，定期进行健康

检查，确保食品配送人员身体健康。食品配送车辆必须

符合食品安全要求，定期进行清洁消毒，确保食品配送

过程符合食品安全要求。

6.加强食品安全监管

定期对学校食堂、食品供应点等进行食品安全检查，

及时发现和解决食品安全问题。对存在食品安全问题的

食品供应点，要立即停止供应，并进行整改。加强对食

品供应点的监管，确保食品供应点的食品安全。

7.建立食品安全事故应急预案

建立学校食品安全事故应急预案，明确食品安全事

故的应急处理流程和责任分工。定期组织食品安全事故

应急演练，提高应对食品安全事故的能力。一旦发生食

品安全事故，要立即启动应急预案，及时采取措施，防

止事故扩大。

四、工作要求

1.提高认识，加强领导。学校食品安全工作关系到

广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的稳定和

发展。各级领导要高度重视学校食品安全工作，切实加

强组织领导，明确责任分工，确保学校食品安全工作落

到实处。

2.落实责任，强化管理。学校食品安全工作要实行

责任制，明确各级领导和部门的责任。各级领导和部门

要认真履行职责，加强食品安全管理，严格执行食品安

全制度，确保学校食品安全工作落到实处。

3.加强培训，提高素质。要加强食品安全管理人员

和食品加工人员的培训，提高他们的食品安全意识和业

务素质。通过培训，使食品安全管理人员和食品加工人

员熟悉食品安全法律法规和操作规程，提高食品安全管

理水平。

4.广泛宣传，营造氛围。要充分利用校园广播、宣

传栏、班会等多种形式，广泛开展食品安全知识宣传教

育，提高师生的食品安全意识。通过宣传，使师生了解

食品安全的重要性，自觉遵守食品安全规定，共同维护

学校食品安全。

5.加强督查，严格考核。学校食品安全工作领导小

组要加强对食品安全工作的督查，定期对食品安全工作

进行检查，发现问题及时整改。要将食品安全工作纳入

学校年度工作考核范围，对食品安全工作成绩突出的单

位和个人给予表彰和奖励，对食品安全工作不到位的单

位和个人进行通报批评和责任追究。

通过以上措施的实施，确保学校食品安全工作落到

实处，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。