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关于特色菜的培训;;01;;地域性特色菜介绍;口味多样，烹饪方式丰富，如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。;时尚创意特色菜趋势;02;;根据季节变化，调整菜品的食材搭配，保证菜品口感和营养价值。;供应商选择及合作方式探讨;根据菜品定价和市场需求，制定合理的食材成本预算。;03;切割技巧;介绍传统配菜原则，如“色、香、味、形、器”等要素，以及现代配菜的新理念。;;食品安全与卫生规范强调;04;;;调味要适量;盛器要得体;05;市场需求分析及目标客户定位;线上宣传;推出特色菜优惠套餐、折扣等促销活动，吸引顾客尝试。;菜品创新;06;关键知识点总结回顾;;分析消费者对特色菜的口味、健康、文化内涵等方面的需求变化。;不断研发新菜品，提升特色菜的品质和创意，满足消费者多样化需求。;感谢观看
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