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人教版生物七年级下册第四单元第二章人体的营养知识点总结

第四章第二节消化和吸收

学习目标

1、描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。

2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程

3、尝试探究馒头在口腔中的变化

4、分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点

相关知识链接

1、系统是由多个器官按照一定的次序组合在一起，共同完成一种或几种生理功能的结构。

例如，口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门以及肝、胰、唾液腺等按照一定次序组合

在一起构成消化系统，共同完成人体消化食物和吸收营养物质的功能。

2、既是组成人体细胞的主要有机物，又能为生命活动提供能量的物质是糖类、蛋白质和脂

肪。

3、水是人体细胞的主要成分之一，约占题中的60%~70%。维生素是一类简单的有机物，不

为人体提供能量。

知识点一：食物的消化

1、消化的物质及消化的概念(重点)

(1)消化的物质

我们可从食物中摄取淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等。其中，水、无机盐、

维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有

机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。

(2)消化的概念

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

2、消化系统的组成(重点)

食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统由消化道和消化腺组成。

(1)消化道：消化道是食物经过的通道。在消化道内，食物被消化，消化后的营养物质被

吸收。

①组成：消化道从上到下依次包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。

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②口腔：口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌

的唾液,通过导管流入口腔，唾液具有初步消化淀粉的能力。吃东西的时候，牙齿将食物

切断、磨碎；唾液腺大量分泌唾液；舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与

唾液充分混合。

牙齿是人体内最坚硬的器官，其主要功能是切断、撕裂和磨碎食物。牙齿损坏后，食

物就不能得到充分的咀嚼，会加重胃、肠的负担，影响食物的消化。舌能将唾液和食物充

分搅拌、混合。

(2)消化腺：消化腺是能分泌消化液帮助消化食物的腺体。人体的消化腺主要包括唾液腺、

肝、胰、胃腺和肠腺。其中，唾液腺、肝、胰位于消化道的外面，胃腺和肠腺位于消化道

壁内。(提示：消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的大腺体，主要有肝脏、唾液腺、

胰腺。另一类是位于消化道内的小腺体，如肠腺、胃腺。)

注意：区分消化道、消化腺、消化液、消化酶

①消化道是指食物在体内经过的通道。

②消化腺是指分泌消化液的结构，消化腺分泌的消化液进入消化道。

③消化液是消化腺分泌的液体，作用是消化食物。

④消化酶是消化液中促进有机物分解的物质，消化酶具有专一性。

快问快答：

(1)消化系统是由什么组成的？分别包括哪些器官？

人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、

肛门等器官。消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。

(2)消化道中各器官的功能是什么？各消化腺分泌的消化液分别是什么？消化液中是否含有

消化酶？

口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，使食物与唾液充分混合。

咽：食物的通路，也是气体进出的通道。

消化食道：食物的通路，能蠕动，将食物推入胃中

道

胃：通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合(消化道中最膨大的部分，

能暂时贮存食物)

小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠(有肠

腺，小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官或场所，小肠

的起始部分是十二指肠)2/9

大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门(长约1.5米，大肠的起始部分叫盲

肠，上连阑尾)

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3、探究实验--馒头在口腔中的变化(重点、难点)

(1)知识背景