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2024版厨师炊事员餐饮企业食品安全责任合同协议

本合同目录一览

1.合同订立依据

1.1法律法规

1.2行业规范

1.3政策文件

2.合同当事人

2.1当事人基本情况

2.2当事人责任

3.餐饮企业基本情况

3.1企业名称

3.2企业性质

3.3企业规模

3.4企业地址

4.厨师炊事员基本情况

4.1厨师炊事员姓名

4.2厨师炊事员性别

4.3厨师炊事员年龄

4.4厨师炊事员职称

4.5厨师炊事员工作年限

5.食品安全责任

5.1食品安全基本要求

5.2食品安全操作规范

5.3食品安全事故预防措施

6.食品安全培训

6.1培训内容

6.2培训时间

6.3培训方式

7.食品安全检查与监督

7.1定期检查

7.2随机检查

7.3检查内容

7.4监督措施

8.食品安全事故处理

8.1事故报告

8.2事故调查

8.3事故处理

8.4责任追究

9.合同期限

9.1合同生效日期

9.2合同终止条件

9.3合同续签

10.违约责任

10.1违约情形

10.2违约责任承担

10.3违约赔偿

11.合同解除

11.1解除条件

11.2解除程序

11.3解除后果

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

12.3争议解决程序

13.合同附件

13.1附件一：食品安全责任承诺书

13.2附件二：食品安全操作规范

13.3附件三：食品安全培训记录

14.其他约定

14.1合同生效

14.2合同份数

14.3合同签署日期

14.4合同解释权

第一部分：合同如下：

第一条合同订立依据

1.1本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及国家、地方食品安全标准和政策文件订立。

1.2本合同还参照《餐饮业食品安全管理规范》等行业规范，确保餐饮企业食品安全责任的明确与落实。

第二条合同当事人

2.1餐饮企业名称：____________________

2.2餐饮企业性质：____________________

2.3餐饮企业规模：____________________

2.4餐饮企业地址：____________________

2.5厨师炊事员姓名：____________________

2.6厨师炊事员性别：____________________

2.7厨师炊事员年龄：____________________

2.8厨师炊事员职称：____________________

2.9厨师炊事员工作年限：____________________

第三条餐饮企业基本情况

3.1餐饮企业名称：____________________

3.2餐饮企业性质：____________________

3.3餐饮企业规模：____________________

3.4餐饮企业地址：____________________

第四条厨师炊事员基本情况

4.1厨师炊事员姓名：____________________

4.2厨师炊事员性别：____________________

4.3厨师炊事员年龄：____________________

4.4厨师炊事员职称：____________________

4.5厨师炊事员工作年限：____________________

第五条食品安全责任

5.1厨师炊事员应遵守国家食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范，确保所负责的食品加工制作过程符合食品安全标准。

5.2厨师炊事员应对食材进行严格检查，确保食材新鲜、无污染，并按照规定进行清洗、处理。

5.4厨师炊事员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

5.5厨师炊事员发现食品安全问题应立即报告，并采取相应措施防止问题扩大。

第六条食品安全培训

6.1餐饮企业应定期组织厨师炊事员进行食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故预防与处理等。

6.2培训时间：每年至少组织两次，每次不少于4小时。

6.3培训方式：现场讲解、案例分析、实操演练等。

第七条食品安全检查与监督

7.1餐饮企业应建立食品安全检查制度，定期对厨师炊事员的工作进行监督检查。

7.2定期检查：每月至少进行一次全面检查，检查内容包括食材采购、加工制作、设备设施、环境卫生等。

7.3随机检查：企业应不定期进行随机检查，以加强对食品安全工作的监督。

7.4检查内容：食品安全法律法规执行情况、食品安全操作规范落实情况、食品安全事故隐患排查情况等。

7.5监督措施：设立食品安全监督员，对检查