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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
新办食品经营许可证食品安全自查制度（大全5篇）
第一篇：新办食品经营许可证食品安全自查制度
食品安全自查制度
第一条为促进食品经营者认真落实《食品安全法》等法律法规规
定的责任义务，防范经营风险，确保食品安全，特制定本制度。
第二条食品经营者必须按照工商部门的要求建立健全自律档案，
并妥善保管，自觉接受监督检查。第三条食品经营者必须按照工商部
门制定的自查记录表对自己的经营资格、经营场所、经销食品、经营
行为等如实逐项自查，每周一次、每月一表，自查记录存入自律档案
妥善保管，随时接受检查指导。第四条食品经营者对自查内容的真实
性负责，未认真履行自查义务，发生食品违法经营行为的，工商部门
将从严查处。
第五条本制度自2017年4月22日起执行。
第二篇：食品安全制度(食品经营许可证办理)
（餐饮酒店）食品安全管理制度
1、食品从业人员健康管理制度1
2、食品从业人员培训管理制度2
3、食品安全管理员制度3
4、食品安全自检自查与报告制度4
5、食品经营过程与控制制度5-66、场所及设施设备清洗消毒和
维修保养制度
7、食品进货查验和查验记录制度8-11
8、食品贮存管理制度12
9、食品添加剂使用公示制度13
10、废弃物处置制度14
11、食品安全突发事件应急处置预案15-16
12、食品采购索证索票管理制度17-18
13、食品召回及停止经营制度19-20
14、关键环节食品加工操作规程21-28
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
15、食品安全检查计划29-30
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公司2018
食品从业人员健康管理制度
一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒
性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者
渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口
食品的工作。
二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参
加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参
加工作上岗位操作。
三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健
康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，
应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上
岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：
⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触
直接入口食品之前应洗手消毒；
⑵穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；⑷不得在食品加
工和销售场所内吸烟。
法人代表人（或负责人）签名：年月日食品从业人员培训管理
制度
一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训
并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
二、认真制定培训计划，在有
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