《规模奶牛场生鲜乳中耐热芽孢杆菌控制技术规范》.pdfVIP

规模奶牛场生鲜乳中耐热芽孢杆菌控制技术规范

1范围

本文件规定了规模奶牛场在环境条件控制、饲草饲料质量控制、挤奶流程控制、生鲜乳运

控制、粪污收集及储存控制、疫病预防控制六个方面的技术要求。

本文件适用于规模奶牛场控制生鲜乳中耐热芽孢杆菌的技术管理工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文本中的规范性引用而构成本文本必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的

修改单）适用于本文件。

GB16568奶牛场卫生规范

GB50015建筑给排水设计规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

GB/T27622畜禽粪便贮存设施设计要求

GB/T26624畜禽养殖污水贮存设施设计要求

NY/T3442畜禽粪便堆肥技术规范

3术语和定

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

3.11五把奶

在真空挤乳器挤奶之前，员工用手将每个乳头挤奶5次，把乳头管前端的部分牛奶丢弃。

1

4环境条件控制

4.1奶牛场生态环境良好，大气、土壤、水三项环境指标符合GB16568要求。

4.2表述为养殖场功能区布局合理，符合动物防疫条件。

4.3平原地区建设开放式牛舍，坝上建设密闭式牛舍，冬暖夏凉、宽敞明亮、环境安静，相

22

对湿度50%-70%，为奶牛创造适宜生活环境。每头牛床占地面积1.5m-2m,牛舍内设通道和排粪

沟，铺设水泥地面。

4.4表述表述为：场区实行雨污分流，粪污储存池与养殖承载量相匹配，具有防雨淋、防渗、

防外溢功能，周围应设置明显的标志和围栏等防护设施，符合GB50015的技术。

4.5每天更换饮水槽中剩余饮水，确保饮水清洁不被污染。

5饲草饲料质量控制

5.1选择自然干燥，打捆或设棚储藏的羊草、燕麦草、苜蓿等优质牧草，含水量在15%以

下，外观要求为绿色、芳香、柔软、叶片多、杂质少，使用时切铡长度为3-5cm，提高消化利用

率。

5.2制作全株玉米青贮，选择在蜡熟期收割，切割2-3cm揉搓，装窖，密封，水分控制在70%

左右。青贮塔(窖)选择砖混凝土结构，外覆塑料薄膜。密闭3个月以上，青贮应为青绿色或棕黄

色，气味微酸带酒香味，确保使用质量。

5.3饲草饲料产地无污染，有条件的可在进场前进行质量检测。严禁使用霉烂变质、冰冻、

被病菌、黄曲霉毒素或农药残留污染的饲草饲料。严禁添加各类激素、抗生素、化学防腐剂等有

毒有害物质。

6挤奶流程控制

6.1奶厅布局建设

6.1.1奶厅应建在牛场的上风处或中部侧面，有专用的运输通道，不可与污道交叉。

6.1.2待挤厅门口应建设浴蹄池或药浴通道，应与设备室、贮奶间、休息室、更衣室、化验

室、办公室等功能区分开。

2

6.1.3奶厅应选用防渗材料，墙壁有瓷砖墙裙，地面应干净、无积粪，挤奶区、贮奶间墙面

与地面应进行防水防滑处理。

6.14每周对奶厅用水，特别是挤奶管道用水进行检测，确保不被耐热芽孢杆菌污染。

6.2挤奶规程

6.2.1固定挤奶顺序，按照泌乳天数，先挤新产牛，后挤高产牛，最后挤低产牛，将奶牛分

批赶入挤奶厅。在赶牛的过程中，尽量降低音量，禁止用棍棒敲打奶牛，避免对牛体造成创伤。

6.2.2观察乳头周围沾有粪便时，用40℃以下接近牛体温的温水对准乳头及其周围进行喷

淋，逐步扩大区域对乳腺底部进行清洗，持续30秒，直到将粪便彻底清洗干净。

6.2.3用0.3%~0.5％碘伏对乳头进行前药浴，药浴时间持续30秒以上。

6.2.4将每个乳头快速挤掉五把牛奶，观察是否有凝块等异常情况，如有异常停止挤奶，双

手进行水冲洗并用消毒液消毒。

6.2.5使用经消毒的毛巾擦干乳头，将毛巾平铺，从乳头往周围一次擦净，防止手臂污染已

擦干的乳头；擦完一遍后，将毛巾对折后，将乳头周围再次擦拭一遍。确保一头牛使用1条及以

上毛巾，防止细菌出现交叉污染。擦拭顺序设定为左前、右前、左右、右后。

6.2.6