奶山羊机械挤奶操作.docxVIP

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奶山羊机械挤奶操作规程

1范围

本文件规定了奶山羊机械挤奶的基本要求、操作规范、质量控制。

本文件适用于奶山羊的机械挤奶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8186挤奶设备结构与性能

GB19301食品安全国家标准生乳

NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范

NY/T2362生乳贮运技术规范

DB15/T3047奶山羊规模化养殖场建设规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

机械挤奶mechanicalmilking

由真空泵产生负压，真空调节阀控制挤奶系统真空度，软管连接的吸乳杯和一个交替对吸乳杯产生真空和常压的脉动器构成的设备挤奶。

4基本要求

4.1环境控制

4.1.1羊场建设应符合DB15/T3047的规定，并有专用通道衔接挤奶厅（站）。

4.1.2挤奶厅（站）的卫生条件要求应符合《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》的规定。

4.1.3场内环境质量及卫生控制按照NY/T1167的规定执行。

4.2基础设施

4.2.1规模养殖场应建有挤奶厅，奶厅功能分布应符合DB15/T3047。

4.2.2生鲜乳收购站的建造位置、道路分区、墙壁地面、配套设施和粪污处理等均应符合《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》的要求。

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4.3机械设备

4.3.1挤奶设备应根据饲养规模、单班挤奶时间确定相应挤奶位的设备。

4.3.2用于收集生鲜乳的管道、储奶罐、运输罐及相关部件的材质应符合GB/T8186的规定。

4.3.3检查天应定时检査挤奶设备的真空泵、集乳器等主要部件，每年应定期由专业技术工程师对设备进行一次全面检修与保养,确保正常运转。

4.4人员要求

4.4.1工作人员每年至少应体检一次，应有健康合格证。应建立员工健康档案。

4.4.2羊场管理者应熟悉奶业管理相关法律法规，熟悉生鲜乳生产、收购相关专业知识。

4.4.3挤奶人员宜保持相对稳定,挤奶前应修剪指甲，穿着经过消毒的工作服、工作鞋以及工作帽，洗净双手，并经紫外线消毒。

4.5羊只要求

4.5.1进入挤奶厅的奶山羊应符合《乳用动物健康标准》的要求。

4.5.2正在使用抗菌药物治疗以及不到规定的停药期的羊只、产羔5天内的羊只、患有乳房炎的羊只不应进入挤奶厅。

5操作规范

5.1挤奶前，应先用35℃~45℃温水清洗乳房、乳头，再用专用药液药浴乳头15s～20s,最后用专用毛巾擦干。药浴液应在每班挤奶前现用现配,并保证有效的药液浓度。

5.2手工将头三把奶挤到专用容器中，检查是否有凝块、絮状物或水样物，乳样正常的羊方可上机挤

奶。乳样异常时，应对羊只单独挤奶，单独存放，不应混入正常生鲜乳中。

5.3挤奶时间为3min～5min。

5.4挤奶结束后,并再次进行乳头药浴浸泡3s～5s。

5.5挤出的生鲜乳应在2h之内冷却到0℃~4℃保存。

6质量控制

6.1挤出的山羊乳应符合GB19301的规定。

6.2储奶罐内生鲜乳温度应为0℃~4℃。鲜乳在储奶罐的储存时间不应超过48h，储存和运输应符合NY/T2362的要求。