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2023年酒店类实习报告6篇

酒店类实习报告1

一、实习意义

专业实习是我们作为旅游管理专业本科生在进修学习中的重要组成部分，是

我们学习专业基础课和部分专业课以后，亲身参加旅游企业和相关部门的工作，

在实践中了解旅游服务生产过程和锻炼实际工作能力的重要环节。通过在酒店的

实习，使我对酒店的经营运作有了一定的了解，巩固和加深了对旅游管理科学有

关基本知识、基本理论的理解，并直接向旅游企业的员工和管理人员进一步学习

了旅游服务的基本技能，有助于开展调查、研究旅游企业管理现状，不管是从知

识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为我以后的学习提供了方向、

为将来的工作打下坚实的基础。

二、实习概况:

实习小组组成:个人

实习单位:__百瑞国际大酒店所在部门:中餐部岗位:包厢服务员

实习时间:6月15日———8月15日

三、实习地与实习单位基本概况

（1）__基本概况

__，简称杭，__省省会、副省级市，__省第一大城市，位于中国东南沿海、

__省北部、钱塘江下游北岸、京杭大运河南端，是公安部授权的口岸签证城市，

国家旅游局确定的中国最佳旅游目的地城市，自古有“人间天堂”的美誉。处于

亚热带季风区，四季分明，雨量充沛，河网密布，湖泊密布，物产丰富，具有典

型的“江南水乡”特征。

①吃在__：

杭帮菜是汉族饮食文化的重要组成部分，源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共

同构成传统的__菜系。杭帮菜典型的有西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、老鸭煲、

龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、

杭三鲜、红烧狮子头、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、__酱鸭、一品豆腐等。

__名餐厅首屈一指的便是楼外楼。这座已有150多年悠久历史的名菜馆素以

“佳肴与美景共餐”而驰名海内外，有江南第一楼的美誉。这个饭店本身的意义

在于文化，在西湖享受着美景和深厚历史沉淀的时候，吃上一顿地地道道的杭帮

菜，或许也能为旅行增色不少。另外，与楼外楼相对的还有山外山、天外天等，

皆处于西湖风景名胜区。

值得一提的还有“相当有名”的老字号饭馆知味观。知味观在__有多家

分店，充分满足客人的需要。其小吃最为经典，品种丰富。小笼、糖藕、猫耳朵、

片儿川之类的口味都相当地道。特色菜有知味小笼、幸福双、猫耳朵、片儿川、

西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜、汤清汤鱼圆等。

来__不能错过的还有奎元馆，位于解放路这家是百年老店，创建于清同治，

进门不远处楼梯的墙上挂着江南面王的大匾。奎元馆的面不仅花色多，味道好，

而且历史上接待过蔡众多的名界人士。据说金庸每次来都要到这里吃虾爆鳝面，

细细劲道的面条，吃入嘴里油滑鲜香，就着鳝丝和虾仁，堪称一绝。

②宿在__：

__市有多家五星大酒店，大都位于湖滨区。

另有__宾馆、__红楼大酒店、华庭云牺、瑞豪中心、西湖金座、百瑞国际、

百瑞运河、凯恩戴斯、金马等都是准五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市区，

汉庭、如家、格林豪泰等满足不同人士出行在外的所有需求。

③行在__：

公路：__汽车客运站有中心站、西站、南站、北站、萧山站、临平站共六个。

满足不同方位的出行需求。

航空：__萧山国际机场位于__市东部，距市中心27公里，是中国重要的干

线机场、国际定期航班机场、对外开放的一类航空口岸和国际航班备降机场，是

__省第一空中门户。

水运：__水上巴士是__市内的水上公交系统，按站停靠，目前有三条公交线

路，连接大运河、西溪、钱塘江等水系。

公交：__市区全是无人售票车，搭乘公交车一定要备足零钱，车上不找零。

电瓶车：西湖新南线长3.5公里，分一公园、涌金门、柳浪闻莺、学士桥和长桥

5个区块，共有18次历史文化景观，每天8：00-17：30，可在环湖南线内乘坐

电瓶车环游西湖。

出租车：__出租车起步价11元（3公里）每公里单价2.5元，超10公里每

公里单价3.75元。

公共自行车：60分钟内免费使用，全市范围内通租通还。在西湖景区和周

边设置了100个旅游咨询亭，提供IC卡办理、电子导游机租赁服务，公共自行

车可以通借通还，布局较密。为游客绿色环保低碳出行，“骑游__”提供方便。

④游在__：

__拥有两个国家级风景名胜区——西湖风景名胜区、“两江两湖