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生鲜员工岗位职责及一日工作流程

生鲜员工是指在超市或商店中负责管理、处理、维护和销售水果、蔬菜、肉类、

海鲜等生鲜商品的员工。以下是生鲜员工的岗位职责及一日工作流程：

岗位职责：

1.了解生鲜市场的供应和需求情况，对比价格和质量，掌握市场变化动态。

2.负责生鲜商品的采购、收货和检查品质，确保符合商店标准和卫生标准。

3.组织生鲜商品上架和陈列，及时补货和调整陈列，确保商品的新鲜程度。

4.维护生鲜货架的清洁和整洁，按照规定时期清理货架和商品库存。

5.提供优质的服务，对客户提供有关商品的检验，建议使用方法，解决客户问题

等。

6.负责严格按照标准进行商品的装箱、计重、包装和标签贴扫，确保不能误导和

损害客户的利益。

7.及时准确备货、盘点和整理库存，确保品种和数量的准确性和安全性。

一日工作流程：

1.开门前的准备工作

时间：一般在商店开门的前1至2小时开始。

工作内容：

1.检查并擦拭货架，商品标签和货架上的价格标签。

2.检查每个货架上的生鲜商品的库存数量，根据需要进行补货。

3.检查每个生鲜货架的温度是否正常，消毒货架。

4.检查厨房、加工区域和冷藏货架的清洁，确保卫生。

2.早晨派送

时间：早晨生鲜商品的收货一般在早晨6点至8点，当天的新鲜生鲜商品在这个

时间段投入销售。

工作内容：

1.与供应商或中央仓库联系，安排生鲜商品的收货时间和数量。

2.协助收货人员检查生鲜商品的数量和质量，确认无误后，将货物分类并放到相

应的货架上。

3.将更改商品价格或调整商品位置的要求通知相关部门，确保货架上的商品信息

准确无误。

3.中午的使用和维护

时间：一般时间段是早中午十二时至下午两点阶段。

工作内容：

1.检查每个货架的生鲜产品库存，根据需要进行补货。

2.检查货架温度，确保生鲜食品保存良好，并确定设备正常工作。

3.检查存储区域、餐桌、地板和客厅等区域的卫生和整洁。

4.帮助顾客获取商品，并解答各种关于生鲜产品的问题。

4.关店前

时间：一般时间段是下午七点至九点阶段。

工作内容：

1.根据销售情况调整货架的布局和商品摆放。

2.根据销售情况确定哪些商品需要补货，哪些商品需要调整价格。

3.检查并擦拭各个货架、商品标签和货架上的标签价格。

4.检查货架温度，确保生鲜食品的保存，并确保所有设备正常工作。

5.检查生鲜食品的数量和质量，确定那些商品需要处理。

6.准备好结账区域和商店门口后，离开商店。