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（卫生管理）公共场所卫生

制度

宾馆、旅店业卫生制度

壹、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到

亮证运营。

二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。

三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。

四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要壹客壹换，常住客床上用品至少

壹周壹换，用后必须清洗和消毒。

五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、

无异味。

六、客房内卫生间的洗脸池、浴盆、座便器应每日清洗消毒。清洁洗

脸池、浴盆、座便器专用的工具应三格分设，分别存放，标记明显。

七、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各壹个。

脸盆、脚盆和拖鞋要做到壹客壹换，用后必须清洗和消毒。

八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，且保持无积水，无蚊蝇，无

异味，无水垢、污垢。

九、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，且经常检查设施使用情况，

发现问题及时改进。

十、对旅客废弃的衣物要进行登记，统—销毁。

十壹、店内自备水源或二次供水，其水质应符合《生活饮用水卫生规

范》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水

管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

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从业人员健康管理制度

壹、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗

工作。

二、从业人员应具备关联的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的

从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。每俩年组织

从业人员复训壹次。

二、建立从业人员健康体检组织机构，定期组织从业人员到当地卫生

行政部门指定的卫生检测机构进行体检，且上报应体检从业人员名单。

组织漏检的从业人员补检和可疑阳性者复检，直接为顾客服务的从业

人员卫生知识培训合格率必须达到95％之上。

三、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持

健康证上岗。

四、对健康体检中发现的“五病”患者，必须及时调离直接为顾客服

务的工作岗位，治愈后方可恢复原工作。

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公用品消毒制度

壹、公共场所设置符合卫生要求的公用品消毒间，上下水设施齐全，

配各和运营规模相适应的各类公用品消毒设施和保洁设施。

二、落实专人负责公用品的清洗、消毒工作。

三、公共场所内茶具、拖鞋等公用品须严格做到壹客壹换壹消毒，供

顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。公用品的更换、消毒要有

工作记录。

四、公共场所内公用品消毒方法符合卫生规范的要求，做到壹洗、二

消、三冲。

五、公用品须配备专用的保洁设施，经清洗、消毒后的公用品必须分

类保洁存放。

附：

（壹）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1.煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20～30分钟之上。可用于饮具、盆、

毛巾、床上用棉织品的消毒。

2.红外线消毒：125℃作用15分钟之上。可用于饮具、盆的消毒。

（二）化学消毒。用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药物消毒。

1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸泡30分钟，

可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒。

2.用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量为1000毫

克／升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于拖鞋消毒。

化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂

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公共场所消毒记录表

日期

消毒内容和方式

消毒时间

负责人

备注

卫生用品索证、验收制度

壹、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。

二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品

生产许可证及产品近期检验方案复印件。

三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械

卫生许可批件复印件。

四、客用化妆品、消毒产品及壹次性使用卫生用品的采购设立专人验

收且造册登记，遵循先入先出的原则。

卫生用品索证、验收纪录表

进货单位卫生有无生产单位卫生有无检验方案

品名

备注

许可证

许可证复印件

复印件

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公共场所传染病防治制度

壹、建立公共场所传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责。

二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传

染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病

对人体的危害。

三、有计划地改造公共场所卫生设施，加强对公共场所卫生和饮用水

卫生的管理。

四、建立疫情方案制度，发现疫情要及时逐级方案，且做好疫情方案

登记。疫情方案告顺序为：顾客或从业人员、部门负责人、企业卫生

管理组织、企业负责人、各地卫生监督所、卫生厅(局)。

五、对发生疫情的场所应做到及时消毒，其他场所隔周用有效消毒药

剂进行消毒。

六、发现顾客患有传染病，立即进行隔离，配合卫生部门进行妥善处

理。

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公共场所卫生突发事件应急制