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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

实验设计方案(5篇)

实验设计方案1

一、实验原理

(1)鉴定实验设计的理念：

某些化学试剂+生物组织中有关有机化合产生特定的颜色反应。

(2)具体原理：

①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。

②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。

③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。

二、目标要求

初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。

三、重点、难点

1.重点

①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方

法。

②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技

巧，从而培养创新思维能力。

2.难点

根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。

四、实验材料

1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或*白色的

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植物组织，以苹果、梨为最好。

2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前

浸泡3h～4h)。

3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡

蛋蛋白)。

五、仪器、试剂

1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴

管,玻璃漏斗,水浴锅,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微

镜。

2.试剂:①斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+0.05g/mL的CuSO4溶

液);②苏丹Ⅲ染液;③双缩脲试剂;④体积分数为50%的酒精溶液;⑤蒸馏

水。

六、方法步骤

1.制备试剂。

2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。

3.脂肪的鉴定、方法、步骤。

4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。

七、教学过程

新课引入：我们在化学中学*过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质

与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采

用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织

中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

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新课教学：(具体原理)

①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。(水浴加热)

②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。(要显微镜观察)

③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。(要先加A液NaOH溶液再加

B液CuSO4溶液)今天，我们学*鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质

的基本方法。

(一)、还原糖的鉴定

1、还原糖的鉴定步骤:

选材：苹果：洗净、去皮、切块，取5g放如研钵中制备组织样液

研磨成浆：加石英砂，加5ml水研磨

注入组织样液2ml过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫一层纱布

加斐林试剂：2ml(由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加

入)

水浴加热：煮沸2min

观察溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色。

2、实验成功的要点：

①还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或*白色的植物组

织，以苹果、梨为最好。

②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用。

斐林试剂的配制过程示意：

斐林试剂甲液(0.1g/ml的NaOH溶液)按一定比例混合均匀

斐林试剂斐林试剂乙液(0.05g/ml的CuSO4③在鉴定尿液中是否

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