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餐厅卫生检查记录表
日期：___________________
检查员：___________________
基本信息基本信息
-餐厅名称：___________________
-地址：___________________
-营业时间：___________________
卫生检查结果
食材储存和处理食材储存和处理
-食材存放是否整齐有序？___________________
-食材是否保持在适当的温度？___________________
-食材是否标记清晰并在有效期内？___________________
厨房卫生
-厨房区域是否保持清洁干净？___________________
-厨房设备是否定期清洁和消毒？___________________
-厨房区域是否存在害虫问题？___________________
个人卫生
-员工是否穿戴整洁的制服？___________________
-员工是否经常洗手并使用洗手液？___________________
-员工是否戴着适当的头套和手套？___________________
餐具和用具清洁
-餐具和用具是否在使用前进行清洁消毒？
___________________
-餐具和用具是否存放在干净通风的地方？
___________________
环境卫生
-店内地面是否保持清洁干净？___________________
-店内桌椅是否定期清洁和消毒？___________________
-店内是否有清洁卫生角落和缝隙？___________________
总结
总体卫生评分：___________________
本次检查结果显示餐厅卫生情况良好本次检查结果显示餐厅卫生情况良好/需要加强卫生管理，请
及时整改。
检查员签名：______________________________________
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