- 1、本文档共38页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
农产品加工与质量检测专业
人才培养方案
目录
第一部分专业人才培养标准与要求1
1专业基本信息1
1.1专业名称及代码1
1.2入学要求1
1.3修业年限1
2人才培养目标及规格1
2.1培养目标1
2.2人才规格1
3职业面向3
4专业课程简介3
4.1专业基础课程3
4.2专业核心课程6
5毕业要求9
5.1课程与学分要求9
5.2证书要求9
5.3毕业项目9
6教学安排10
6.1课程及教学进程安排10
第二部分专业人才培养实施与保障15
1专业人才培养模式15
2人才培养保障15
2.1师资队伍18
2.2实践教学条件19
2.3其他教学资源20
2.4制度保障20
附件1:专业调研报告22
附件2:专家论证意见31
附件3:专业能力与课程对应关系表32
附件4:专业技能综合考核方案34
第一部分专业人才培养标准与要求
1专业基本信息
1.1专业名称及代码
农产品加工与质量检测(410114)。
1.2入学要求
高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。
1.3修业年限
全日制三年。
2人才培养目标及规格
2.1培养目标
农产品加工与质量检测专业主要培养能够践行社会主义核心价值观、德智体
美劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意
识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;熟悉农产品标
准化生产和农产品相关法律法规,掌握农产品质量检测、农产品质量管理与认证
等方面知识,面向农产品加工与贮藏、农产品检验检测、农产品质量管理与认证
等技术领域,能够从事农产品安全生产、加工、检测与认证等工作的高素质技术
技能人才。
2.2人才规格
本专业学生应在系统学习本专业知识并完成有关实习实训基础上,全面提升
素质、知识、能力,掌握并实际运用岗位(群)需要的专业核心技术技能,总体
上须达到以下要求:
(1)素质要求
坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度,以习近平新时代中国特
色社会主义思想为指导,践行社会主义核心价值观,具有坚定的理想信念、深厚
的爱国情感和中华民族自豪感;
具有高等职业技术人员必备的科学人文素质,能够进行准确的汉语语言交流
和文字表达,具有一定的外语听说读写能力,具有良好的人际间沟通能力;
具有爱岗敬业、诚实守信、勤奋工作等职业道德,在所学食品专业范围内具
1
有较强的自学能力及发现问题、分析问题、解决问题的能力;
具备良好的身体和心理素质,掌握科学锻炼身体的基本方法,接受必要的军
事训练,达到国家规定的大学生体质健康和心理健康合格标准;
具有一定的创新意识和团队合作意识,能够适应团队、带领团队,具备大局
观念,能够进行人员和人事管理;
具有从事本专业工作的安全生产、环境保护、职业道德等意识,能遵守相关
的法律法规。
(2)知识要求
掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识;
掌握本专业相关的化学、生物化学、食品生产、法律法规等基本知识;
掌握农产品理化检验、微生物检测、仪器分析、农产品质量管理与认证等专
业核心知识和相关的国家标准,以及农产品分析检验工作的规范和要求;
掌握常用农产品检测分析仪器的工作原理、使用和维护方法;
掌握常用样品制备方法和样品前处理技术,熟悉农产品检测涉及样品及样品
抽样、采集、样品管理等相关知识;
掌握文献检索、资料查询的基本方法
文档评论(0)