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吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

碘与人类健康研究报告

碘与人类健康的课题报告

碘与人类健康我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土

壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物(如羊、

牛、狗和兔等)，也会碘营养不足。因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。

如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多

或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似

乎很“正常”，只有部分人会表现出明显病态,,,地方性甲状腺肿和地方性克汀

病。但实际上，这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力

发育造成的全部不良影响(病态)叫做碘缺乏病。

碘缺乏病是人类最古老的疾病之一。我国在公元前七世纪就有文字记载，称为

瘿(Ying)病，晋代的葛洪首次提出用海藻、昆布治疗地方性甲状腺肿(碘缺乏病中

的一种疾病)。直至二十世纪人们才普遍认识到可以用碘来预防碘缺乏病

并获得成功。

一、碘缺乏的危害

碘缺乏严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是:

损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。

地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病;严重碘缺乏会引发地方性克汀病。

表现为聋、哑、呆、傻。

导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。成人体力和

劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。

此外，碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳

等的产量和质量。

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

科学家的研究发现女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童

生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩和怀孕

的妇女更是需要碘，因此，她们对碘缺乏非常敏感。

大脖子病

二、聪明的脑子离不开碘

脑组织发育有准确的时间性，象火

车飞机一样，按一张严格的时刻表运行，按时开始，准时结束。大致上说，这

张时刻表是从母亲肚里有了小宝宝开始，一直延续到出生后的两周岁以内，这段时

间叫做脑发育的关键期。在关键期内，大脑神经的生长必须依靠甲状腺激素。为了

制造出足够的甲状腺激素，甲状腺需要充足的碘，如果在此期间发生任何程度的碘

营养不足，都会造成大脑发育不正常。

关键期结束后，再进行补碘行不行,科学家告诉我们:发育受到影响的大脑再不

可能达到正常水平。换句话说，关键期内因缺碘造成的脑发育不良问题是不可康复

的，一旦形成，抱憾终生。因此，从脑发育离不开碘这个角度上说，碘是“智力元

素”。

三、碘缺乏与智力、智商

大家都知道，人们通常用智商表达人的聪明程度，正常人的智商为100左右，

有智力缺陷的儿童智商低于70。碘缺乏能损伤儿童的智力。

重度碘缺乏的儿童，智力损伤严重，智商低于50。这种儿童自己不能照顾自

己，生活上的衣食住行需要别人帮助，

不能上学，寿命很短，医学上称为地方性克汀病。

轻度碘缺乏的儿童智力损伤较轻，智商在50,69之间。上小学前常被认为是

“正常儿童”。进入学校学习后，“正常儿童”逐渐表现出智力方面存在的问题，

学习成绩排在最后几名，考试不及格，留级，甚至难以毕业。医学上将因碘缺乏而

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

导致的上述症状称