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饲用抗生素替代品研究现状

亿民研发：王莹，王林

摘要：抗生素在人和动物疾病治疗中发挥着重要作用，然而抗生素的长期使用不仅使病原菌

产生耐药性，更造成畜产品和生态环境中的药物残留问题，对人类健康安全造成极大威胁。

高效、环保、无毒副作用的绿色饲料添加剂在畜禽养殖业中正在逐步替代抗生素，具有广阔

的应用前景。文章简要介绍了微生态制剂、寡糖、抗菌肽、酶制剂、中草药制剂、酸化剂、

发酵中药等几种常用的饲用抗生素替代品的性质、功效、研究进展及应用现状，以期为畜牧

业养殖中抗生素替代品的研究和应用提供理论基础。

关键词：饲料添加剂；抗生素替代；应用

自抗生素被发现和使用以来，就在人和动物的疾病防治中发挥着重要作用。

兽用抗生素通常包括两大部分，即注射用抗生素（治疗药）与饲料添加剂用抗生

素（又称动物生长促进剂）。实践证明，饲用抗生素在促进动物生长、提高饲料

报酬、改善动物产品品质等方面作用突出，但同时也引起药物残留、细菌耐药性

等负面问题，对动物、人和生态环境造成严重危害。基于抗生素的种种缺点，饲

用抗生素替代品不断推陈出新，近年来，一些具有抗病促生长作用的替代抗生素

饲料添加剂已开始应用于畜禽养殖业中，并且取得良好的应用效果。这些饲用抗

生素替代品主要有微生态制剂、寡糖、抗菌肽、酶制剂、中草药制剂、酸化剂等。

目前公认最有前途的就是微生态制剂产品。

1、微生态制剂

微生态制剂是采用已知的有益微生物经培养、提取、干燥等特殊工艺制成的

用于动物的活菌制剂。微生态制剂能参与调节胃肠道内微生态平衡、刺激特异性

或非特异性免疫功能，有助于促进动物生长，提高饲料转化率，增强动物免疫功

能，改善体内外生态环境。我国《饲料添加剂品种目录(2013)》中规定了包括乳

酸菌类、芽孢菌类、酵母类等34种可以直接饲喂动物的饲料级微生态菌种，其

[1]

中乳酸菌类被众多学者认为是最有前途的饲用抗生素替代品。李金敏等在1~42

日龄AA肉鸡日粮中添加高活性抑菌型芽孢杆菌和乳酸菌组成的复合微生态制

剂后，料肉比显著低于对照组（P0.05），与添加复合抗生素组（前期为莫能霉

素、阿维拉素加阿散酸，后期为马杜拉霉素加维吉尼亚霉素）相比无显著差异，

说明微生态制剂能显著提高肉鸡的生长性能，效果与抗生素相当。徐海燕等[2]

研究发现肽菌素能显著降低肉鸡的料重比（P0.05），显著提高21日龄和42日

龄的十二指肠淀粉酶、脂肪酶和空肠淀粉酶活性（P0.05），同时能显著促进肉

鸡肠道内乳酸杆菌的增殖（P0.05），抑制大肠杆菌的繁殖。

微生态制剂作为绿色饲料添加剂，具有无毒、无残留、无抗药性等诸多优点，

在肉鸡养殖业中得到广泛青睐。但是，作为活菌类制剂，它在生产应用中存在着

一些缺点和问题，如外源性活菌制剂从加工、运输到进入动物胃肠道内如何保证

其活性，如何解决微生态制剂与其他添加剂合理配伍使用的问题，如何筛选高效

稳定的益生菌菌株，完善其加工工艺，降低生产成本，提高产品质量等，且微生

态制剂的作用重在疾病的预防和后期恢复，并不能像药物一样起到快速治疗的效

果。这些问题也成为微生态制剂大面积推广应用的瓶颈，但是，随着科技水平的

提高，研究应用的不断深入，这些问题会逐渐得到改进，使微生态制剂的应用更

为广泛。

2、寡糖

寡糖又称寡聚糖、低聚糖，通常指糖单原通过糖苷键连接形成的直链或支链，

聚合度为2～10的单糖基聚合物。寡糖种类很多,目前用作饲料添加剂的寡聚糖

主要有：果寡糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、异麦芽糖、木糖寡糖等。这

些寡糖都属短链分支糖类，不能被单胃动物自身分泌的消化酶分解，但进入消化

道后段可被肠道有益微生物消化利用，选择性地促进双歧杆菌、乳酸杆菌、链球

[3]

菌等有益菌群的增殖。这些有益菌利用寡糖发酵产生短链脂肪酸，降低肠道pH

值，抑制外源致病菌和肠内固有腐败菌的生长,从而发挥正常肠道菌群在屏障、

[4][5]

营养、免疫上的功能，维护、增进动物健康。Yang等研究发现，在肉鸡日粮

中添加甘露寡糖可提高饲料表观代谢能和净能，降低可溶性非淀粉多糖中树胶醛

糖的浓度和肠道黏膜上大肠杆菌的定