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2024年幼儿园食品安全自查报告

篇一:

为了认真贯彻1xx号)的文件精神,进一步加强学校食品卫生安全

工作,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,确保师生饮食安全和身体健

康,我园成立了以园长为组长,副园长为副组长,教研组、办公室和总务

处为成员的食品卫生安全领导小组,根据市教育局《关于连州市集体用

餐单位专项整治方案》中的整治项目及内容,逐项进行自查,现将自查

情况总结如下:

一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导

根据市教育局的文件精神,我园立即成立了食品卫生安全工作领导

小组,建立安全工作机构,明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责

人,副园长为直接负责人,对领导小组成员进行明确分工,并制定了食品

卫生安全责任追究制度,加强食品卫生安全制度的建设,落实食品安全

工作责任制,做到了责任到人。

二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。

1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全,并有相关

的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗,并定期体检,定

期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求,设有独立的

食品原料间、粗加工间、洗消间,预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑

螂、防污染等设施,通风良好,食堂肉片环境整洁,能每天清除垃圾。

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3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制

度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,

避免了交叉污染。

4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可

证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有

的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。

5、在食品制作过程中,能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹

调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行,没有使用含有毒有

害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。

6、加强幼儿饮用奶的监管力度,保证食品的质量,并做好饮用时的

安全卫生方面的工作。。

通过自查,发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫

生标准和有关要求。今后,我们将更加重视食品卫生安全工作,杜绝事

故的发生,确保幼儿的身体健康。

篇二:

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自

查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三

人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用

餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了:

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意

识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未

然。

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二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿

良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿

用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有

《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不

能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不

购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐

餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工

具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食

物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死

角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员

认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供

货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食

品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不

得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日

食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。