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1、畜禽营养需要量确定的方法(优、缺点):
测定畜禽营养需要量时,就可获得畜禽整体营养总需要量的途径而论,可采用以下两种
方法:
1)综合法即直接测定1头/只畜禽维持生命及各种生理状态所需要的营养物质的含量。
早期的畜禽营养需要量测定中应用综合法较多,其试验结果可直接被应用于同被测试动
物类似的个体或群体,但其应用范围有一定的局限性。因剖析不出构成总营养需要量的
组成部分,也抽引不出这些组分的变化规律,没有普遍的指导作用。
以综合法测定总营养需要量,最常采用饲养试验法,一般将试验畜禽分为数组,在
一定时间内,按梯度定量饲喂已知营养含量的饲料,观察其增重、体尺变化、产蛋率、
泌乳率、发病等指标,将某观察指标达到最佳值时的营养物质饲喂量确认为需要量。
在饲养试验过程中,结合进行消化试验,比较屠宰试验及平衡试验,可得到某营养
物质的采食量、吸收率、存留率,有助于从理论上剖析饲养试验产生的效应,将从中找
到的规律用于指导生产实践。短期的平衡试验被广泛地用于测定营养需要量,特别是生
长期间的营养需要量,但其结果须用饲养试验加以检验,否则可能产生错误的结论。
在测定维生素需要量及矿物质需要量时,常采用综合法,用试验畜禽或实验动物测
定机体对其总的需要量,用生物学方法,可综合生长速度,疗效,防疫功效,病变,血
相,组织分析等指标的观测结果来确定需要量。
2)析因法摄入的营养物质在畜禽体内进行代谢并被分配到全身各器官、组织及每一个细
胞,满足各种生理功能的需要,析因法就是将畜禽总的营养需要按生理功能剖分成若干
部分,分别对各个部分的需要量进行定量,然后将各部分的需要量积加,即得出总的营
养需要量,一般将畜禽的总营养需要划分为维持需要和生产需要两大部分,再进一步将
生产需要剖分成几个部分。
采用析因法可确定生长畜禽,肥育肉畜,产蛋禽等的营养需要量,原则上,析因法
适用于任何营养物质需要量的研究,但对于易受内源干扰和利用率不易掌握的营养物质
如维生素,微量元素等,可用综合法研究确定。
用析因法研究动物营养需要量的优点是:通过试验测出的参数可被广泛应用,故在
营养需要量研究中得到普遍利用。
但此法也存在一定的缺点:机体代谢是一个整体,各种生理功能间有着密切的联系,
不可能绝对地进行区分,同一生理功能对营养物质的需要量也并不是恒定的,如维持需
要随畜禽摄入的营养水平及生产水平提高而增加等等,对析因法测定的结果,最好采用
饲养试验加以验证。
2、饲料中养分生物效价评定的方法及存在的问题:
1)消化试验:饲料的化学成分分析只能说明饲料中各种养分的含量,而不能表明它们能被
动物消化利用的程度。动物采食的饲料经消化后,从理论上讲,凡是被消化吸收进入体
内的养分,只要数量和比例与动物所需完全一致,其利用率应当为100%。但实际上总
有一部分营养物质(一般占食入总量的20-30%)不能被吸收,随消化道分泌物和脱落
的肠壁细胞以粪便的形式排出体外。因此,准确测定饲料或饲粮中可消化(利用)养分
的含量具有重要意义,也是评定饲料营养价值的重要方法。
A.肛门收粪法(同讲义或书本)
B.回肠末端取样法
此法通过外科手术在回肠末端安装一瘘管来收集食糜,或施以回-直肠吻合术,在肛
门收集回肠食糜,主要用于猪饲料氨基酸消化率的测定。由于受大肠和盲肠微生物的干
5-10%,经大量实验证明,此法比
肛门收粪法准确。
对于家禽,由于消化道短,大肠和盲肠微生物的影响较小,一般仍采用全收粪法,
另一改进的方法是模仿真代谢能的测定,即将动物饥饿36-40h强饲相当于体重3-5%的
饲料,然后收取36-40h的粪便,因尿中所含AA很少,一般不超过尿中含N总量的2%,
测AA消化率时忽略不计。目前也有将鸡、鸭的盲肠切除后,测定饲料中AA的利用率,
但盲肠切除与否对大多数饲料中AA消化率的测定值无明显影响,切除盲肠的必要性仍
有待于进一步的证明。
2)生长实验:通过饲给动物已知营养物质含量的饲粮或饲料,对其增重、产蛋、产奶、耗
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