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高效液相色谱法测定食品中2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
陈毓芳;林海丹;邹志飞;官咏仪;金梦;谢玉珊
【摘要】提出了高效液相色谱法测定食品中2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠的方法.食
品样品的饱和氯化钠溶液以乙腈提取,提取液用正己烷净化,所得经净化的乙腈液层
用AgilentTC-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)为分离柱,以0.05%(体积分数)
磷酸溶液与甲醇以体积比50比50组成的混合液为流动相进行分离,在检测波长
224nm处进行测定.2-(4甲氧基苯氧基)-丙酸钠质量浓度在0.20~5.00mg·L-1
范围内与峰面积呈线性关系,方法检出限(3S/N)为0.3mg·kg-1.以空白食品样品为
基体进行加标回收试验,所得回收率在91.3%~107%之间,相对标准偏差(n=6)在
1.7%~8.2%之间.
【期刊名称】《理化检验-化学分册》
【年(卷),期】2014(050)001
【总页数】3页(P47-49)
【关键词】高效液相色谱法;2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠;食品
【作者】陈毓芳;林海丹;邹志飞;官咏仪;金梦;谢玉珊
【作者单位】广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出入境
检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出入境检验检疫局检验检疫技术
中心,广州510623;广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出
入境检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出入境检验检疫局检验检疫
技术中心,广州510623
【正文语种】中文
【中图分类】O652.63
2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂,存在于咖
啡豆中,亦可人工合成。该物质具有降甜作用,可抑制蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯
巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇等12种甜味剂,因此称之为抑甜剂(甜味抑制
剂或遮甜粉),在欧美国家90年代已被批准用于甜食品中做遮甜调味剂。我国国
家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》也已将其作为天然等同香料
类的食品添加剂使用。
2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠作为抑甜调味剂,只是改变了人们的味觉,并
没有改变糖的化学结构及作用,这样会使一些凭味觉进食的人产生错觉,从而不知
不觉食用过量的糖,影响人体的健康[1-4],因此有必要建立食品中2-(4-
甲氧基苯氧基)-丙酸钠的检测方法,加强对该添加剂的监测。目前仅见高效液相
色谱法测定纯品2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠的报道[5],而食品中2-
(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠的检测尚未见文献报道。
本工作通过对样品提取溶剂、色谱条件等进行筛选,建立了高效液相色谱法测定食
品中2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠含量的方法。
1试验部分
1.1仪器与试剂
WatersAcquity型超高效液相色谱仪。
2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠标准储备溶液:1.00g·L-1,称取2-(4-甲
氧基苯氧基)-丙酸钠标准品50.0mg于50mL容量瓶中,加入适量乙腈超声
2min溶解,冷却后用乙腈稀释至刻度。置于-18℃冰箱避光保存(保存期3个
月)。
氯化钠饱和溶液:在1L水加入氯化钠至饱和,静置分层,收集上层溶液。
甲醇、乙腈为色谱纯,其余试剂为分析纯,试验用水为超纯水。
1.2仪器工作条件
AgilentTC-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm);PhenomenexC18保
护柱(4mm×3.0mm,5μm);柱温35℃;流动相为甲醇与0.05%(体积分
数,下同)磷酸溶液以体积比50比50组成的混合液,流量1.0mL·min-1,进
样量10μL,检测波长224nm。
1.3试验方法
称取固体试样2.0000g,加入氯化钠饱和溶液2mL,摇匀,加入盐酸(1+1)溶
液1mL,摇匀,放在振荡机上振摇10min或摇至试样溶解完全。称取液体试样
2.0000g,加入氯化钠约1g至饱和(容器下层可见少量不溶晶体),摇匀,加入
盐酸(1+1)溶液1mL。在上述溶液中分别加入乙腈10mL,摇匀,振摇5min,
加入正己烷2mL,摇匀,振摇2min,在4500r·min-1转速下离心5min。取中
层
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