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DHI

专栏2019·5

DHICOLUMN

现代奶业之路上的我国奶牛生产性能测定工作

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张震，任小丽，李姣，闫磊，闫跃飞，耿繁军，杨兰，赖登明

（1.河南省奶牛生产性能测定中心，郑州 450000；2.全国畜牧总站，北京 100125；

3.河南省种牛遗传性能测定中心，郑州 450000）

中图分类号：S8-1文献标识码：A文章编号：1004-4264（2019）05-0062-05

DOI:10.19305/j.cnki.11-3009/s.2019.05.015

摘要：本文总结了过去十年间国内奶业转型升级中的奶牛生产性能测定（DHI）工作发展状况，并为接下

来的中国DHI工作建言献策。

关键字：奶业转型升级；DHI工作；先进性研究；前瞻性研究

1我国奶业转型升级路上的奶牛生产性能测定消费等影响，面临奶价低、销售难、奶农收入减少等问

工作题。可以看出当前我国奶业的主要矛盾已不再是质量安

全问题，而是发展问题。对于中国奶业的发展，首要的

1.1我国奶业的转型升级

是要坚持供给侧改革，持续不断地推动和提升奶业消

我国奶业在婴幼儿奶粉事件后进行了一系列的调

费。同时，企业要不断增强忧患意识，努力提高企业的

整和整顿，在各方不懈的努力下，十年磨一剑，奶业面

核心竞争力。

貌焕然一新，目前我国奶业正处在从传统产业向现代产

1.2奶牛生产性能测定工作历程

业、由弱势产业向高效产业转变的重要阶段。2017年，

奶牛生产性能测定（DHI）在奶业发达国家已经有

全国奶牛存栏百头以上规模养殖比重达到58.3%，比

上百年的历史，并且已被证实，持续不断推进奶牛生产

2012年提高近21个百分点。规模养殖成为主力军，奶

性能测定工作能够极大地改善奶牛品质和提升生产水

牛平均单产7t，比2012年增加了1.4t，加工水平进一步

平。美国、加拿大、以色列等国奶牛参测比例分别是

提高。乳制品加工结构逐步优化，主要乳制品加工装备

45%、70%和90%，奶牛单产水平和牛奶质量均有显

等硬件条件基本达到世界先进水平。行业联合进一步加

著提升。2007年，为从根本上解决我国奶牛养殖规模

强，全国奶农专业合作社达到1.6万个，乳品企业自建

小、遗传品质差、单产水平低和核心竞争力差等一系列

和参股奶源基地比重超过30%，奶业企业前20强的市场

奶业发展问题，国务院印发《关于促进奶业持续健康发

份额超过了55%。

展的意见（国发[2007]31号）》明确提出：“切实做好

但我国奶业仍然存在产品供需结构不平衡，产业

良种登记和奶牛生产性能测定等基础性工作”。2008年，

竞争力不强，消费培育不足，养殖加工利益