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蛋糕店创业计划书5篇

【篇一：蛋糕店创业计划书】

甜品类休闲食品向来是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚

集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做

出自己的特色就一定会受到泛博朋友们的爱慕，本文为大家提供了一

篇蛋糕店的创业计划书希翼能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶是个人独

资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来

打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9、5万元。

二、经营目标

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不

少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质

量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在贸易街站稳脚根，1年收回本钱。长期目标则是逐步发

展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众

多蛋糕品牌中闯出一片乾坤，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的普通消费者，

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约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。

客源数目充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有不少，仅福

州连锁蛋糕店就有不少如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞

争是很大的。

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报摸清不同种类和尺寸蛋

糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花着”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”

地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者招聘糕点

师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要谨慎考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今

天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺

定单。”从中体味到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并非长期

的经营策略，惟有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才干吸引顾

客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传

的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置不少造型别致的座椅。

顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得

到进一步强化。

蛋糕店创业计划书5篇

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一

些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在

经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，

会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮

料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并

不高，如9、5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，

也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，

而服务员又能当众称他(她)为x先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、

故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾

客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，

这是立足之本。

11、食品格业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健

康证”。

五、财务估算

启动资产：大约需9、5万元

设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约xx元(包括店面装

修和灯箱)3、货架和卖台投进约1500元4、员工(2名)同一服装

需500元5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用

具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约