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食品加工厂安全操作手册

TOC\o1-2\h\u26783第一章：总则 3

37221.1企业简介 3

181321.2安全生产方针 3

22408第二章：安全生产管理 4

45202.1安全生产责任制 4

50612.2安全生产管理制度 4

236522.3安全生产培训与考核 5

13391第三章：设备安全操作 5

315253.1设备安全操作规程 5

202393.1.1操作前准备 5

239393.1.2操作过程 5

187523.1.3操作后处理 6

244893.2设备维护保养 6

293783.2.1日常维护 6

196923.2.2定期检查 6

1843.2.3故障排除 6

267293.3设备故障处理 6

26373.3.1故障分类 6

130983.3.2故障处理流程 6

1663.3.3故障预防 7

9446第四章：电气安全 7

90234.1电气设备安全操作 7

295314.2电气设备维护保养 7

154254.3电气预防与处理 7

9676第五章：防火防爆 8

32335.1防火防爆基本知识 8

238595.2防火防爆设施 8

199635.3火灾处理 9

16154第六章：职业健康 9

83296.1职业病防治 9

82606.1.1概念与定义 9

116966.1.2防治措施 9

137006.2劳动防护用品 9

194366.2.1重要性 9

11486.2.2分类与配备 10

59246.3职业健康检查 10

233186.3.1检查周期与内容 10

186126.3.2结果处理与告知 10

3055第七章：环境保护 10

134847.1环境保护法律法规 10

243457.2废水处理 10

158907.3废气处理 11

25046第八章：食品安全 11

251318.1食品原料采购与储存 11

218188.1.1食品原料采购 11

151268.1.2食品原料储存 11

150648.2食品加工过程控制 12

72328.2.1加工工艺 12

143138.2.2加工人员管理 12

162538.3食品检验与质量保证 12

26978.3.1食品检验 12

286068.3.2质量保证 12

27136第九章：仓储管理 12

181229.1仓储安全管理 12

128499.1.1安全管理的重要性 12

320939.1.2安全管理制度 13

316539.1.3安全管理措施 13

24569.2仓储设施维护 13

32789.2.1设施维护的必要性 13

260319.2.2设施维护内容 13

139379.2.3设施维护措施 13

269269.3仓储作业安全 13

318369.3.1作业安全意识 13

126299.3.2作业安全措施 14

135229.3.3作业安全监控 14

14676第十章：应急预案与处理 14

2363510.1应急预案编制 14

241810.2应急预案演练 15

222110.3调查与处理 15

23653第十一章：安全检查与整改 16

3211411.1安全检查制度 16

2160011.2安全整改措施 16

1364011.3安全整改效果评估 16

26022第十二章：员工安全教育与培训 17

377112.1安全教育制度 17

272212.1.1安全教育目标 17

10412.1.2安全教育组织 17

1378212.1.3安全教育内容 17

607912.1.4安全教育方式 17

2255412.1.5安全教育周期 18

2424612.2安全培训内容 18

1792612.2.1安全生产法律法规 18

2665112.2.2企业安全生产规章制度 18

2393212.2.3安全生产知识 18

3261512.2.4案例分析 18

529112.2.5安全技能培训 18

825912.3安全培训效果评估 18

973112.3.1培训覆盖率 18

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