枸杞深加工产业发展趋势的研究.pdfVIP

第9卷第20期食品安全质量检测学报Vb1．9NO．2O

2018年l0月JournalofFoodSafetyandQualityOct．．2018

枸杞深加工产业发展趋势的研究

万娜，戴国礼

(1．宁夏科技发展战略和信息研究所，银川750000；2．宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所，银川750000)

摘要：枸杞是我国传统的一种药食同源植物，由于其特殊的生长条件，主要分布于我国西北地区，由于具

有良好的生理功效而受到大众的广泛喜爱。近些年，随着研究的不断深入，枸杞深加工产业得到了较快发展。

本文介绍枸杞的营养价值和保健功效，并综述和分析了枸杞深加工产业现状和发展趋势，为枸杞加工产业的

健康快速发展提供参考。

关键词：枸杞；营养保健；医药与食品；发展趋势

StudyondevelopmenttrendofLyciumbarbarumdeepprocessingindustry

WANNa，DAIGuo—Li

(1．NingxiaInstituteofScienceandTechnologyfo，DevelopmentStrateygandInformation，~nchun750000，China

2．TheWotfberryInstituteofEngineeringTechnoloygNingxiaAcademyofAgricultureand

ForestrySciences，~nchun750000，China)

ABSTRACT：LyciumbarbarumisakindoftraditionalChinesemedicinalandediblehomologousplant，mainly

distributedinnorthwestChinaduetoitsspecialgrowingconditions．Itiswidelylovedbythepublicforitsgood

physiologicaleffect．Inrecentyears，thedeepprocessingindustryofLyciumbarbarumhasdevelopedrapidlywiththe

deepeningofresearch．ThispaperintroducedthenutritionalvalueandhealthefficacyofLyciumbarbarum，and

summarizedandanalyzedthestatusquoanddevelopmenttrendofChinesewolfberrydeepprocessingindustry，in

ordertoprovidereferencesofrthehealthyandrapiddevelopmentofLyeiumbarbarumprocessingindustry．

KEYWORDS：Lyciumbarbarum；nutritionandhealthcare；medicineandofod；developmenttrend

对枸杞的开发一直是学者们研究的热点问题。

1引言本文对枸杞的营养价值和保健功效进行了简要的介

枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0．5～1m，绍，并对枸杞深加工产业现状和发展趋势进行了分析和展

望，为枸杞加工产业的健康快速发展提供参考。

栽培时可达2m左右。广泛的分布于我国西北、西南、华

中、华南和华东各省区，其中宁夏枸杞在全国栽培面积最